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Mother’s Day Gift Set

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A gift that whispers elegance, authenticity and love.
Three vintage Chardonnays, three terroirs, one journey into the heart of Champagne.
A refined gesture to surprise with style, touch the heart with sincerity, and say I love you with elegance.
Vibrant freshness, mineral purity and radiant elegance…
The perfect gift for every mother.

Les Côtes aux Vents Premier Cru Parcellaire - Thierry Bourmault

Dosage : 2 g/l
- 1st fermentation: Fûts 100%
- Malolactic: Yes
- Monocru: Cuis
- Single parcel: Les Côtes aux Vents
- Harvest: 100% 2019
- Côte des Blancs - Cuis Premier Cru
- Extra Brut
- Chardonnay 100%

Spécial Blanc Brut Nature Premier Cru - Jean-Luc Gimonnet

Dosage: 0 g/l
- 1st fermentation: Inox
- Malolactic: Yes
- Monocru: Cuis
- Harvest: 100% 2010 Millésime *NR
- Côte des Blancs - Cuis Premier Cru
- Brut Nature
- Chardonnay 100%

Millésime 2019 Grand Cru - Hervy-Quenardel

Dosage: 6,5 g/l
- 1st fermentation: Inox 68% - Fûts 32%
- Malolactic: 53%
- Monocru: Verzenay
- Harvest: 100% 2019
- Montagne de Reims - Verzenay Grand Cru
- Brut
- Chardonnay 100%

Serving and food pairings

Les Côtes aux Vents Premier Cru Parcellaire - Thierry Bourmault

To appreciate its spirit, it is essential to serve this Champagne at 10°C in a wine glass.
It will accompany hot dishes of meaty shellfish such as clams or scallops, or a foie gras mi-cuit. Think also of the great Italian hams (San Daniele or Parma).
Beware of vegetables that are not suited to the tannins of Champagne.

Shellfish Sea shell Foie gras Hams

Spécial Blanc Brut Nature Premier Cru - Jean-Luc Gimonnet

This Cuvée should be served at 10 degrees temperature in a well-shaped flute to promote its aromatic expression.

An excellent aperitif, at the table it will definitely be seafood: fillet of sole meunière, breaded langoustine tails, warm oysters, monkfish tail or sea bream with salted butter potatoes, cauliflower gratin...

Aperitif Oysters Shellfish Fish Vegetables

Millésime 2019 Grand Cru - Hervy-Quenardel

This Cuvée will be perfect on a beautiful evening, when a fine meal will be served.
It will be paired with silky-textured dishes such as sole fillets with beurre blanc or scallop carpaccio, roasted langoustine tails with parsnip, pumpkin or sweet potato purée.
Serve in a wide-cup flute at a temperature of 10°C.

Aperitif Shellfish Sea shell Fish

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