Gli Champagnes parcellari: cosa sono?

Gli Champagne parcellari sono Champagne elaborati esclusivamente con le uve coltivate in una singola parcella.

CHE COSA SONO LE PARCELLE IN CHAMPAGNE

In Champagne, il termine "parcelle" si riferisce a piccoli appezzamenti di terreno o vigneti.

Le parcelle sono importanti per la produzione di Champagne per diversi motivi:

• Terroir unico: Ogni parcella ha un terroir specifico, che include il tipo di suolo, l'esposizione al sole, la pendenza del terreno, l'altitudine, e altri fattori ambientali. Questi aspetti contribuiscono a dare un profilo unico all'uva che vi è prodotta.
• Gestione individuale: Le parcelle vengono gestite e raccolte separatamente, permettendo ai Vignerons di ottimizzare le tecniche di coltivazione e di raccolta in base alle specifiche esigenze di ogni parcella.
• Storia e tradizione: Questa struttura agricola è profondamente radicata nella storia e nella tradizione della regione, influenzando il modo in cui lo Champagne è stato prodotto e si è sviluppato nel corso dei secoli.
• Base per Champagne parcellari: Alcuni Vignerons di utilizzano le uve raccolte da singole parcelle per produrre gli Champagne parcellari, che sono vini che esprimono il carattere unico di quella specifica parcella.

Le parcelle sono fondamentali nella produzione dello Champagne, poiché permettono ai Vignerons di sfruttare la diversità e la ricchezza del terroir champenois, creando vini che riflettono in modo unico le caratteristiche di ogni parcella.

DIMENSIONE DI UNA PARCELLA IN CHAMPAGNE

La dimensione di una parcella in Champagne varia, ma tende ad essere piuttosto piccola, specialmente se confrontata con le dimensioni dei vigneti in altre regioni vinicole. Questo è dovuto in parte alla storia e alla struttura agricola della Champagne, oltre che alle pratiche di divisione ereditaria.

Le caratteristiche principali sono:

• Dimensioni ridotte: Le parcelle in Champagne misurano solo pochi ettari, e la dimensione media è di 12 are.
• Frammentazione: A causa della lunga storia di divisioni ereditarie e vendite, i terreni in Champagne sono fortemente frammentati. Questo significa che un singolo produttore può possedere molte piccole parcelle disperse in diverse aree della regione.

GLI CHAMPAGNE PARCELLARI

Gli Champagne parcellari rappresentano una categoria speciale di Champagne.

Sono elaborati utilizzando unicamente le uve provenienti da una singola parcella (o vigneto) piuttosto che da un assemblaggio di diverse parcelle.

Ecco alcuni punti chiave sugli Champagne parcellari:

• Essenza del terroir: Ogni parcella ha caratteristiche uniche di suolo, clima e microclima, che influenzano il gusto e l'aroma dell'uva. Lo Champagne parcellare riflette fedelmente il terroir specifico di quella parcella, offrendoci un'esperienza di degustazione d’eccezione.
• Alta artigianalità: Si presta una grande attenzione per assicurarsi che il vino rifletta le qualità uniche della vigna. Viene svolta quindi una gestione accurata della singola parcella, della qualità delle sue uve e della loro vinificazione. Una grande cura artigianale che si riflette nell’eccezionalità del prodotto finale.
• Sfaccettature: Gli Champagne parcellari ci offrono una grande varietà di stili e caratteristiche, permettendoci di esplorare le molteplici sfaccettature all'interno della Champagne.
• Storia e connessione: Conoscere l'origine precisa delle uve aggiunge un elemento di connessione e storia, permettendoci di avere una comprensione più profonda della provenienza della specifica Cuvée.
• Identificazione: Gli Champagne parcellari sono spesso identificati sull'etichetta con il nome della parcella da cui provengono, dandoci la possibilità di apprezzare e confrontare le diverse espressioni del terroir.
• Costo: La loro natura unica e la grande artigianalità richiesta fa degli Champagne parcellari dei vini d’eccezione che possono di conseguenza avere un costo.
• Tradizione e innovazione: Alcuni Vignerons hanno una lunga storia di produzione di Champagne parcellari, altri stanno sperimentando questa pratica come un modo innovativo per esplorare e sfruttare le diverse sfaccettature del loro terroir.
• Esperienza sensoriale: Degustare uno Champagne parcellare ci offre un'esperienza sensoriale più intensa e focalizzata, permettendoci di apprezzare tutte le sfumature che un singolo terroir può esprimere.

Per tutti questi motivi, lo Champagne parcellare, è una vera e propria esplorazione sensoriale: un viaggio esclusivo attraverso la ricchezza e l'unicità del terroir champenois, regalandoci un'esperienza degustativa eccezionale e indimenticabile.

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Ogni Cuvée è il frutto di un'appassionata ricerca della perfezione, dove gli aromi fanno la loro parte a regola d'arte, unendo tradizione e innovazione.

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