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Informazioni Cuvée
Dosaggio: 6,5 g/l
- 1a fermentazione: Inox 68% - Fûts 32%
- Malolattica: 53%
- Monocru: Verzenay
- Vendemmia: 100% 2019 - Montagne de Reims - Verzenay Grand Cru
- Brut
- Chardonnay 100%
- 1a fermentazione: Inox 68% - Fûts 32%
- Malolattica: 53%
- Monocru: Verzenay
- Vendemmia: 100% 2019 - Montagne de Reims - Verzenay Grand Cru
- Brut
- Chardonnay 100%
Servizio e abbinamenti
Questa Cuvée sarà perfetta durante una bella serata, in cui verrà servita una cena molto raffinata.
Abbinatela a piatti dalla texture setosa come un filetto di sogliola al burro bianco o un filetto di branzino al limone, un carpaccio di capesante o delle code di scampi arrostite con purea di pastinaca, zucca o patata dolce.
Perfetto il servizio in un flûte a coppa ampia e a una temperatura di 10°C.
Abbinatela a piatti dalla texture setosa come un filetto di sogliola al burro bianco o un filetto di branzino al limone, un carpaccio di capesante o delle code di scampi arrostite con purea di pastinaca, zucca o patata dolce.
Perfetto il servizio in un flûte a coppa ampia e a una temperatura di 10°C.
Aperitivo
Crostacei
Conchiglie
Pesce
Analisi visiva
La presentazione di questo Millésime 2019 è fresca e dinamica.
Il suo colore ci ricorda il grano, giallo pallido con dei bei riflessi verdi, e la sua effervescenza volteggiante crea una bella e nutrita aureola in superficie.
Il suo colore ci ricorda il grano, giallo pallido con dei bei riflessi verdi, e la sua effervescenza volteggiante crea una bella e nutrita aureola in superficie.
Analisi olfattiva
Il primo naso, intenso ed elegante, è molto seducente: note di fiori bianchi (mughetto, seringua), miele fresco e agrumi (pompelmo, limone di Mentone).
Dopo qualche istante, l'espressione assume profondità con semi di colza, menta, burro e una nota di iodio.
Poi, dopo dieci minuti, il vino evolve verso aromi di biscotti e di pere.
È un naso molto delicato e ben presente. Evoca la freschezza della primavera, con un accento marittimo.
Dopo qualche istante, l'espressione assume profondità con semi di colza, menta, burro e una nota di iodio.
Poi, dopo dieci minuti, il vino evolve verso aromi di biscotti e di pere.
È un naso molto delicato e ben presente. Evoca la freschezza della primavera, con un accento marittimo.
Analisi gustativa
L'attacco è subito ampio, vivace e cremoso. Il palato è voluminoso e ricco.
Consistenza e vivacità sono accompagnate dal dosaggio e dal carattere satinato del Millésime.
La Cuvée è meravigliosamente tattile, ricca e molto carezzevole. Questa sensazione è creata in parte dalle qualità congiunte di acidità ed effervescenza.
La texture di questa Cuvée ci ricorda un raso di seta.
Consistenza e vivacità sono accompagnate dal dosaggio e dal carattere satinato del Millésime.
La Cuvée è meravigliosamente tattile, ricca e molto carezzevole. Questa sensazione è creata in parte dalle qualità congiunte di acidità ed effervescenza.
La texture di questa Cuvée ci ricorda un raso di seta.
Il finale
Il finale è molto aromatico e molto lungo (10 secondi di persistenza).
Sapido e carezzevole, svela una delicata sensazione gessosa e salina con note di bergamotto e mandorla. Svanisce con una nota mentolata.
Sapido e carezzevole, svela una delicata sensazione gessosa e salina con note di bergamotto e mandorla. Svanisce con una nota mentolata.
Millésime 2019
Grand Cru
Hervy-Quenardel
Un Blanc de Blancs di grande nobiltà: aromi eleganti, texture delicata al palato, finale raffinato.
Questa Cuvée riflette il suo terroir d'origine, Verzenay Grand Cru, Montagne de Reims, il suo anno di nascita, Il Millésime 2019, e le caratteristiche dello Chardonnay.
Il risultato è uno Champagne di rara finezza, dotato di un notevole potenziale d'invecchiamento.
Questa Cuvée riflette il suo terroir d'origine, Verzenay Grand Cru, Montagne de Reims, il suo anno di nascita, Il Millésime 2019, e le caratteristiche dello Chardonnay.
Il risultato è uno Champagne di rara finezza, dotato di un notevole potenziale d'invecchiamento.
Scopri il Vigneron
Hervy-Quenardel
Fin dalla mia infanzia, ho lavorato accanto a mio padre nelle nostre vigne.
Il mio amore per la natura mi ha naturalmente spinto a proseguire i miei studi presso
il Liceo Agrario. È scoprendo la varietà del mestiere di Vigneron che mi sono reso
conto di essere animato dalla stessa passione dei miei antenati.
Dalla piantagione alla creazione di una Cuvée, avevo la possibilità di concepire una
Cuvée da A a Z, supervisionando l'intero processo.
Poche professioni offrono una tale opportunità...