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Informazioni Cuvée
Dosaggio: 8 g/l
- 1a fermentazione: Inox
- Malolattica: No
- Monocru: Étoges
- Vendemmia: 80% 2020
- Côte des Blancs - Étoges
- Brut
- Chardonnay 33% - Pinot Noir 33% - Meunier 33%
- 1a fermentazione: Inox
- Malolattica: No
- Monocru: Étoges
- Vendemmia: 80% 2020
- Côte des Blancs - Étoges
- Brut
- Chardonnay 33% - Pinot Noir 33% - Meunier 33%
Servizio e abbinamenti
Serviremo questo Champagne Tradition in una flûte ben slanciata e a una temperatura di 8°C .
Eccellente aperitivo, a tavola sarà più mare che terra, si accorderà con molluschi, come le capesante o le vongole, e con pasta o risotti le cui salse siano orientate al mare (pesce o frutti di mare).
Eccellente aperitivo, a tavola sarà più mare che terra, si accorderà con molluschi, come le capesante o le vongole, e con pasta o risotti le cui salse siano orientate al mare (pesce o frutti di mare).
Aperitivo
Frutti di mare
Pasta
Pizza
Analisi visiva
La Cuvée è di un bel color oro. Finissime bollicine dinamiche formano una piccola aureola di schiuma in superfice.
La presentazione è molto classica, molto Champagne.
La presentazione è molto classica, molto Champagne.
Analisi olfattiva
Il primo naso è ben aromatico e si esprime con note di baguette, mela cotta e agrumi canditi.
All’aerazione si rivelano gli aromi d’invecchiamento nelle cantine come le mandorle o le nocciole tostate, ma il vino mantiene anche il fruttato con deliziose note di lamponi.
Dopo dieci minuti nella flûte assume ancora più carattere e ci inebria con profumi di rabarbaro e di noce moscata.
Questa Cuvée Tradition è ricca e esprime il suo temperamento con eleganza.
Dopo trenta minuti l’espressione diventa più terziaria con note di ratafià e di caramello caldo.
All’aerazione si rivelano gli aromi d’invecchiamento nelle cantine come le mandorle o le nocciole tostate, ma il vino mantiene anche il fruttato con deliziose note di lamponi.
Dopo dieci minuti nella flûte assume ancora più carattere e ci inebria con profumi di rabarbaro e di noce moscata.
Questa Cuvée Tradition è ricca e esprime il suo temperamento con eleganza.
Dopo trenta minuti l’espressione diventa più terziaria con note di ratafià e di caramello caldo.
Analisi gustativa
L’attacco è morbido e ben dinamizzato da una bella effervescenza.
La freschezza del vino, con il giusto mordente, si sposa in modo armonioso con la vinosità e il carattere corposo.
Il dosaggio s’incarica di fare da tramite tra tutte le componenti e dietro questo equilibrio si indovina la bella struttura del vino così come un'elegante nota rinfrescante.
La freschezza del vino, con il giusto mordente, si sposa in modo armonioso con la vinosità e il carattere corposo.
Il dosaggio s’incarica di fare da tramite tra tutte le componenti e dietro questo equilibrio si indovina la bella struttura del vino così come un'elegante nota rinfrescante.
Il finale
Lungo, rivela le note di mela e di baguette così come la mineralità.
Ben netto lascia un’ultima impressione acidula.
Ben netto lascia un’ultima impressione acidula.
Tradition
Grongnet
Piacevole, equilibrato, con un leggero carattere barocco.
Di forma ovoidale e facile in apparenza, il palato ci svela una seducente intensità di texture.
Di forma ovoidale e facile in apparenza, il palato ci svela una seducente intensità di texture.
Scopri il Vigneron
Grongnet
Sono la quinta generazione di Vigneron.
Sono cresciuta girando tra i vigneti con i miei nonni.
Dopo alcuni anni, trascorsi "all'esterno", il ritorno alle origini si è imposto a me come
una scelta naturale.
Non dimenticherò mai lo sguardo di mio nonno, pieno di lacrime, quando gli ho
annunciato che avrei preso il testimone e che l'elaborazione come Récoltant
Manipulant (RM) sarebbe continuata, una tradizione iniziata dal suo stesso nonno.
È un privilegio beneficiare della trasmissione del sapere di mio padre, godendo allo
stesso tempo della libertà di coltivare e vinificare secondo le mie proprie scelte.