Dosaggio: 0 g/l
- 1a fermentazione: Inox
- Malolattica: Sì
- Crus: Sacy - Chamery - Villedommange
- Vendemmia: 100% 2018
- Montagne de Reims - Sacy Premier Cru
- Brut Nature
- Chardonnay 50% - Pinot Noir 30% - Meunier 20%

Ideale da servire a 10 gradi, in un ampio calice da vino, per esaltarne ogni sfumatura e complessità.
A tavola, questo Champagne dà il meglio di sé accompagnando piatti che uniscono raffinatezza e tradizione. Perfetto con uno sformato di salmone alle erbe fini, una caponata di verdure di stagione, una vellutata di sedano rapa, o dei crostini gourmet con paté di fegatini, si sposa meravigliosamente anche con piatti di pesce al forno come un branzino con agrumi o un rombo con patate e olive taggiasche.
Per chi preferisce sapori più intensi, l'agnello alla cacciatora o un formaggio a crosta lavata come il Taleggio completeranno un’esperienza gastronomica memorabile.

Il colore, un biondo delicatamente ravvivato da riflessi dorati chiari, è animato da una moltitudine di finissime bollicine che creano una magnifica corona di schiuma in superficie.
L’aspetto visivo risulta fresco, giovane e pieno di vitalità.

Al primo naso, il profumo evoca la dolcezza della primavera o l’inizio dell’estate. Emergono inizialmente note di grano maturo, pera e fiori gialli come giunchiglie e mimosa.
Dopo qualche istante di ossigenazione, si svelano aromi più intensi e di terra, con delicate sfumature di radici.
Successivamente, fragranze invitanti di biscotti e frutta esotica, come il frutto della passione, incantano i sensi.
Questo bouquet olfattivo ci trasporta dall'eleganza primaverile all’intensità affermata di fine estate.

L’attacco è setoso, rivelando un corpo armonioso, al contempo snello e avvolgente. La sensazione cremosa, leggermente compatta, mette in evidenza una materia ben definita, dove l’effervescenza si fonde con grazia.
Senza dosaggio, la progressiva intensità del vino si percepisce in modo netto. A poco a poco, la struttura lascia emergere tutta la profondità e la presenza di questa Cuvée.
La texture è ricca e vellutata, evocando la morbidezza di un cotone pregiato. Con il riscaldarsi nel calice, il vino si svela in tutta la sua corposità e mineralità.

Il finale è lungo, con una persistenza di 8 secondi, complesso, fresco e salino, caratterizzato da note calcaree.
Svanisce su sfumature vegetali e mentolate, mantenendo una raffinata eleganza.