Le Vendemmie 2020!

Nous voilà alle vendemmie!

Queste vendemmie 2020 in Champagne sono le più precoci della storia; i primi colpi di cesoie di queste vendemmie sono stati dati Lunedì 17 Agosto in alcuni communi dell’Aube!

Ma come viene fissata la data d’inizio delle Vendemmie?

Il 15 Agosto, il CIVC, Comitato Interprofessionale dei Vini di Champagne, ha pubblicato il calendario ufficiale che stabilisce per ciascun villaggio, Cru, la data di inizio delle vendemmie.

La data viene fissata in base allo stato dei grappoli, che varia ogni anno in termini di maturità delle uve, grado di acidità e grado di potenziale alcolico. Per determinare con precisione questa data, una rete di verifica-maturazione su 450 parcelle, distribuita sull'area dell’Appellation Champagne, rileva 2 volte a settimana il peso medio dei grappoli, la loro ricchezza in zuccheri e la loro acidità totale. La sintesi dei risultati indica lo stato di maturazione delle uve e consente ai responsabili tecnici e ai corrispondenti regionali dell'Associazione Viticola Champenoise (AVC) di proporre la data di apertura della raccolta nel loro Cru (villaggio).

I viticoltori che desiderano anticipare la data stabilita devono quindi richiedere una deroga, mentre posticipare è possibile. L’obbligo però è di terminare la vendemmia entro 3 settimane dalla data fissata per l’inizio. 

Per fissare la loro data d’inizio, i Vignerons verificano il potenziale alcolico e il grado di acidità in ciascuna delle loro parcelle con controlli giornalieri e pianificano il loro programma di raccolta.

Le Vendemmie 2020 :

Il Millésime 2020 si annuncia interessante e promettente grazie a un inverno mite e piovoso, un’Estate secca (con soli 95 mm di pioggia caduti tra Maggio e Luglio) con giornate calde e notti fresche. A causa del caldo, la raccolta è quantitativamente inferiore agli anni precedenti. Ma attenzione, la vigna ha prodotto meno ma di ottima qualità ; gli acini pertanto sono di taglia media e con una notevole intensità aromatica.

Negli ultimi anni, i Vignerons stanno cercando di far fronte al cambiamento climatico, ben presente, e che non lascia nessuno indifferente, sia in città che in mezzo a un vigneto! Alcuni grappoli infatti sono stati vittima dello stesso fenomeno di “scottatura” dello scorso anno. 

Il taglio delle foglie è pertanto sempre più attualizzato alle necessità: lato sol levante si tagliano ma sul lato sole di metà giornata/ tramonto si lasciano come protezione naturale dei grappoli in maturazione.

In questi primi giorni di vendemmie le temperature sono di 20-25 gradi diurni e intorno a 10 gradi notturni, delle condizioni perfette che permettono alle grappoli di finire la loro maturazione lentamente mantenendo un eccellente equilibrio acido-zucchero.

Come diciamo qui "Non c'è fretta", frase molto indicativa di quando "tutto va per il meglio" e lo stato sanitario delle uve è perfetto!

Le Vendemmie Fier Ce Fît :

I Vignerons della nostra collezione hanno quasi tutti iniziato la loro vendemmia, gli ultimi inizieranno tra domani e Martedì. Hervy-Quenardel, Hervieux-Dumez e Fabien Bergeronneau nella Montagne de Reims, Grongnet, Vincent Joudart, Jean Larrey e Perrot-Batteux nella Côte des Blancs, Sanchez-Le Guédard nella Vallée de la Marne.

Da Hervy-Quenardel, il primo cépage ad essere stato vendemmiato è il Pinot Noir, che presenta una bella maturità unita a un’acidità ben presente. Jérôme Hervy della Maison Hervy Quenardel ha già preparato un primo tino di Rosé de Saignée che sarà probabilmente Millésimé. Da Hervieux-Dumez le vendemmie hanno cominciato ieri con i Meunier e proseguiranno nel weekend con gli Chardonnay, entrambi cépages che fanno parte dell'assemblaggio del loro Spécial Club.

Sempre nella stessa regione, da Fabien Bergeronneau hanno vendemmiato i Meunier e iniziano adesso a vendemmiare i Pinot.

Nella Côte des Blancs, Cécile Grongnet ha cominciato con i Meunier e questo fine settimana inizia la raccolta degli Chardonnay della sua parcella certificata Bio. 

Nella Vallée de la Marne, Sanchez-Le Guédard ha vendemmiato i suoi Pinot Noir della parcella Clos Sainte Hélène Premier Cru del suo Spécial Club monocru, monovitigno e Millésime e Xavier Leconte, che inizia ufficialmente il 1°, ha però già vendemmiato i Meunier della sua parcella storica La Croisette.

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Cin cin et à votre santé!