Les Vendanges 2020!

Nous voilà aux vendanges!

Ces Vendanges 2020 en Champagne sont les plus precoces de l'histoire ; les premiers coups de sécateur ont été donnés le lundi 17 août dans certaines communes de l'Aube!

Mais comment on determine la date de début des vendanges ?

Le 15 août, le CIVC, Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne, a publié le calendrier officiel qui fixe la date du début des vendanges pour chaque village, Cru.

La date est fixée en fonction de l'état des grappes, qui varie chaque année en termes de maturité des raisins, de degré d'acidité et de potentiel alcoolique. Pour déterminer la date de début des vendanges, un réseau de vérification-maturation relève deux fois par semaine le poids moyen des grappes, leur teneur en sucre et leur acidité totale sur 450 parcelles réparties dans l’Appellation Champagne.

La synthèse des résultats indique l'état de maturité des raisins et permet aux responsables techniques et aux correspondants régionaux de l'Association Viticole Champenoise (AVC) de proposer la date d'ouverture des vendanges dans leur Cru (village).

Les vignerons souhaitant avancer la date fixée doivent demander une dérogation. Le report du début des Vendanges est au contraire possible. Cependant, l'obligation est de terminer la récolte dans les 3 semaines de la date fixée pour le début par le CIVC.

Pour fixer leur date de début de récolte et planifier le programme de vendanges, les Vignerons vérifient avec des contrôles quotidiens le potentiel alcoolique et le degré d'acidité dans chacune de leurs parcelles.

Vendanges 2020 :

Le Millésime 2020 s'annonce très intéressant et prometteur grâce à un hiver doux et pluvieux, un été sec (avec seulement 95 mm de pluie entre mai et juillet) caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches. En raison de la chaleur, la récolte est quantitativement inférieure à celle des années précédentes. Mais attention, la vigne a produit moins de quantité mais d’excellente qualité ; le raisin est de taille moyenne et d'une intensité aromatique remarquable.

Depuis quelques années, les Vignerons doivent faire face au changement climatique, qui est bien présent et ne laisse personne indifférent, aussi bien en ville qu'au milieu d'un vignoble !

Certains raisins ont été victimes du même phénomène d’échaudage de l'année dernière.

L’effeuillage est donc de plus en plus adaptée aux besoins: les feuilles sont coupées côté soleil levant mais elles sont laissées côté soleil de midi / coucher comme protection naturelle des raisins en cours de maturation.

Dans ces premiers jours de vendange, les températures sont de 20 à 25 degrés pendant la journée et autour de 10 degrés la nuit, des conditions parfaites qui permettent aux raisins de finir leur maturation lentement tout en maintenant un excellent équilibre acide-sucre.

Comme on dit ici "faut pas se presser", une phrase très indicative d’une situation où "tout va pour le mieux" et l’état sanitaire des raisins est parfait !

Les vendanges Fier Ce Fît:

Les Vignerons de notre Collection ont presque tous commencé les vendanges, les derniers commenceront entre demain et mardi. Hervy-Quenardel, Hervieux-Dumez et Fabien Bergeronneau ont commencé dans la Montagne de Reims ; Grongnet, Vincent Joudart, Jean Larrey et Perrot-Batteux dans la Côte des Blancs ; Sanchez-Le Guédard dans la Vallée de la Marne.

Chez Hervy-Quenardel, le premier cépage à avoir été récolté est le Pinot Noir,  qui présente une belle maturité associée à une acidité très présente. Jérôme Hervy de la Maison Hervy-Quenardel a déjà préparé une première cuve de Rosé de Saignée qui sera probablement Millésimé. Chez Hervieux-Dumez les vendanges ont débuté hier avec le Meunier et se poursuivront ce week-end avec le Chardonnay, deux cépages qui font partie de l’élaboration du Spécial Club de la Maison.

Toujours dans la même région, Fabien Bergeronneau a déjà vendangé le Meunier et commence maintenant à récolter les Pinots.

Sur la Côte des Blancs, Cécile Grongnet a commencé cette semaine avec le Meunier et commence la récolte des Chardonnays de sa parcelle certifiée biologique ce week-end.

Dans la Vallée de la Marne, Sanchez-Le Guédard a vendangé son Pinot Noir de la parcelle Clos Sainte Hélène Premier Cru de son Monocru, mono-cépage et Millésime Special Club. Xavier Leconte, qui débute officiellement le 1er, a pourtant déjà récolté le Meunier de sa parcelle historique La Croisette.

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Cin cin et à votre santé !