Le Champagne, un vin de fête

Véritable vecteur social et émotionnel qui rassemble les gens, le Champagne est devenu une référence mondiale de raffinement et de bon goût.

Boisson forcément à part, n’importe quel événement joyeux est une bonne raison pour boire du Champagne. Son prestige et son goût unique en bouche permettent de savoureux moments de convivialité. De l’apéritif au dessert, il est capable d’accompagner tous types de mets et de ravir tous les palais.

LE VIN DES ROIS

Selon plusieurs sources, c’est à Clovis, rois des Francs, que l’on doit la célébrité du Champagne. Il fut baptisé en 496 à Reims, qui deviendra le lieu de couronnement des rois.

À quelques exceptions près, les rois de France seront ensuite tous sacrés à Reims. Selon les divers récits des événements, les vins de Champagne coulent à flots lors de ces grandes cérémonies de sacrement. Une tradition qui marque l’origine du vin pétillant comme boisson de fête et de luxe.

Au début du XIIème siècle, en 1114, un texte important vient consacrer le vignoble champenois : la "Grande Charte champenoise", un acte émanant de l'évêque de Châlons-en-Champagne.

On retrouve dans cet acte de nombreux domaines viticoles, dont la plupart font encore partie de la Champagne viticole de nos jours. Dès lors, le vin produit en Champagne va connaître un véritable essor : ce nectar de luxe, accessible seulement à la noblesse, à une partie de la bourgeoisie et au clergé, est commercialisé et acheminé à Rouen et Paris par voie fluviale. Dès le XIIème siècle, on en envoie même à l'étranger !

Autre date importante dans l'histoire du Champagne et de sa région : en 1284, grâce au mariage de Jeanne de Champagne avec Philippe le Bel, la Champagne entre dans le domaine royal.

L'un des acteurs majeurs dans le rayonnement du Champagne sera le roi Henri IV, réputé pour être un bon vivant. Avant lui, le vin produit en région champenoise fait partie de l'appellation des "vins de France", et c'est sous son règne que le vin clair et non pétillant produit en Champagne sera appelé "vin de Champagne".

Ensuite, le Champagne fut officiellement reconnu comme le vin des sacres à la Cour de France lors du couronnement de Louis XIV, le 7 juin 1654 à Reims.

En 1728 Louis XV autorisera par un arrêté royal (alors que le vin de Champagne était jusqu'alors transporté en fûts) son transport dans des bouteilles permettant ainsi une meilleure conservation des bulles.

Après cette autorisation le commerce des vins de Champagne ne fera que croître, coulant à flots au sein de toutes les cours royales d'Europe au courant du XVIIIème siècle.

C'est au cours de ce même siècle que le vin de Champagne devient pétillant, tel qu'on le connaît plus ou moins aujourd'hui.

LE VIN DE LA FÊTE

Puis le Champagne s’est peu à peu exporté à travers le monde, devenant un des symboles du luxe.

Au-delà du prestige royal, ce sont les qualités intrinsèques de ce vin aux bulles fines, à la matière aérienne et aux arômes séduisants qui l’ont imposé lors des célébrations. En effet, la légèreté du Champagne, sa fraîcheur et sa digestibilité ont fait de lui le roi de la fête.

Le Champagne fait partie de ces vins qui peuvent être dégustés pour eux-mêmes, et donc sans manger. Ainsi, ils sont plus à même d’être dégustés en soirée et lors de fêtes. Son prestige, son raffinement et le fameux bouchon qui saute lors de son ouverture sont également des éléments qui en font le vin festif par excellence.

C'est le seul vin qui laisse la femme belle après boire, disait Madame de Pompadour

Il est temps maintenant de commencer à goûter le Champagne et à essayer diverses associations pour trouver celle qui vous convient le plus.

Le Champagne est un vin de fête mais c’est aussi un vin qui peut s’associer à n’importe quel moment du repas.

Alors rdv à notre Boutique pour choisir vos Cuvées et surprendre vos invités avec des accords toujours plus originaux.

Cin cin et à votre santé !