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Informations Cuvée
Dosage : 3,5 g/l
- 1re fermentation : Fûts 100%
- Malo : Oui
- Monocru : Bouquigny
- Parcellaire : Les Cotéas
- Vendange : 100% 2018
- Vallée de la Marne - Bouquigny
- Extra Brut
- Meunier 100%
- 1re fermentation : Fûts 100%
- Malo : Oui
- Monocru : Bouquigny
- Parcellaire : Les Cotéas
- Vendange : 100% 2018
- Vallée de la Marne - Bouquigny
- Extra Brut
- Meunier 100%
Service et accords mets-champagne
Servie autour de 12°C dans un verre à vin, cette cuvée dévoile toute sa richesse aromatique, sa texture enveloppante et sa belle longueur saline.
Elle accompagne naturellement un canard rôti, une épaule d’agneau fondante ou un pigeon délicatement rosé. Sa profondeur et son caractère terrien trouvent également un bel écho dans une cuisine de saison où légumes racines, champignons et jus réduits viennent souligner toute la complexité du vin.
Elle accompagne naturellement un canard rôti, une épaule d’agneau fondante ou un pigeon délicatement rosé. Sa profondeur et son caractère terrien trouvent également un bel écho dans une cuisine de saison où légumes racines, champignons et jus réduits viennent souligner toute la complexité du vin.
Apéritif dinatoire
Viande
Légumes
Champignons
Truffes
Analyse visuelle
La robe se pare d’un or lumineux et éclatant, animée par une myriade de bulles d’une grande finesse. L’effervescence, régulière et persistante, prolonge longtemps son scintillement dans le verre.
Dès le premier regard, cette Cuvée laisse entrevoir une belle maturité et une remarquable profondeur.
Dès le premier regard, cette Cuvée laisse entrevoir une belle maturité et une remarquable profondeur.
Analyse olfactive
Le nez s’ouvre avec intensité et élégance sur des notes de pâte de coing et de fleurs délicates.
À l’aération, il gagne en profondeur et révèle une dimension plus terrienne et authentique. Des nuances de racines, de sous-bois et de pamplemousse viennent enrichir l’ensemble, dessinant un profil complexe et nuancé.
Un bouquet à forte personnalité, qui se dévoile progressivement avec beaucoup de caractère.
À l’aération, il gagne en profondeur et révèle une dimension plus terrienne et authentique. Des nuances de racines, de sous-bois et de pamplemousse viennent enrichir l’ensemble, dessinant un profil complexe et nuancé.
Un bouquet à forte personnalité, qui se dévoile progressivement avec beaucoup de caractère.
Analyse gustative
L’attaque est vive et dynamique, portée par une effervescence énergique.
Très vite, la matière du vin s’installe avec ampleur, dévoilant une texture dense, généreuse et enveloppante. Des sensations crémeuses et chaleureuses se développent, avant qu’une subtile mâche ne vienne structurer la dégustation.
Cette texture singulière, presque veloutée, exprime avec précision l’identité du terroir des Cotéas.
Très vite, la matière du vin s’installe avec ampleur, dévoilant une texture dense, généreuse et enveloppante. Des sensations crémeuses et chaleureuses se développent, avant qu’une subtile mâche ne vienne structurer la dégustation.
Cette texture singulière, presque veloutée, exprime avec précision l’identité du terroir des Cotéas.
La finale
Particulièrement longue, avec plus de dix secondes de persistance, la finale séduit par sa dimension saline et sa profondeur.
Marquée par une délicate empreinte argileuse, elle s’étire sur de fins amers qui soulignent avec élégance la minéralité du terroir.
Marquée par une délicate empreinte argileuse, elle s’étire sur de fins amers qui soulignent avec élégance la minéralité du terroir.
Les Cotéas
Meunier 2018
Parcellaire
Xavier Leconte
Parfaite pour accompagner des mets de caractère, cette Cuvée trouve un écho naturel auprès du canard, de l’agneau ou d’une cuisine terrienne et raffinée.
Champagne de grande origine, elle révèle avec sincérité l’identité des Cotéas, dans une expression profonde, minérale et résolument authentique.
Champagne de grande origine, elle révèle avec sincérité l’identité des Cotéas, dans une expression profonde, minérale et résolument authentique.
Découvrez le Vigneron
Xavier Leconte
Vigneron certifié Biologique
Je suis au cœur d'une passion transmise de père en fils depuis six générations…
Porté par l'ambition de perpétuer les traditions tout en embrassant les aspirations modernes, je prends soin de mon vignoble et de mes vins à la manière de mon grand-père Aimé.
Je prête une attention particulière aux vieux dictons et suis un observateur attentif de la nature. J'écoute et je prends en considération les croyances de mes ancêtres, avec comme objectif principal d'élaborer des vins de qualité qui reflètent mon style personnel.