Dosaggio: 2 g/l
- 1a fermentazione: Inox - 10% Botti di rovere
- Malolattica: Sì
- Monocru: Vertus Premier Cru
- Vendemmia: 100% 2018 Millésime*NR
- Côte des Blancs - Vertus Premier Cru
- Extra Brut
- Chardonnay 100%

Dosaggio: 5 g/l
- 1a fermentazione: Inox 100%
- Malolattica: Sì
- Monocru: Cumières
- Parcellare: Clos Sainte Hélène
- Vendemmia: 100% 2015
- Montagne de Reims - Cumières Premier Cru
- Extra Brut
- Pinot Noir 100%

Dosaggio: 4 g/l
- 1a fermentazione:
Inox 65%
Fûts 35%
- Malolattica: 50%
- Monocru: Verzenay
- Vendemmia: 100% 2018
- Montagne de Reims - Verzenay Grand Cru
- Extra Brut
- Pinot Noir 100%

Initium XVIII Premier Cru BIO - Charles-Henri Dupont

Da degustare a circa 12°C, in una flute ben tornita per sfruttare al meglio la texture vellutata e le qualità gastronomiche del vino.
A tavola consigliamo gli arancini ai legumi, le pappardelle al ragù di agnello, una zuppa di lenticchie, un salmone al limone e rosmarino, il risotto ai funghi e tartufo, gli involtini di pollo, gli gnocchi alla sorrentina...

Spécial Club 2015 Clos Sainte Hélène Premier Cru parcellaire - Sanchez-Le Guédard

Servita in una flûte ampia, a una temperatura di 10°C, questa Cuvée sarà apprezzata a tavola con un salmone al forno con contorno di carote e patate arrosto, accompagnato da una salsa al burro e limone, oppure con un branzino al cartoccio con finocchi e salsa al vino bianco.
Altri abbinamenti ideali includono il pollo ai funghi porcini, la faraona alla cacciatora con funghi, o l'ossobuco alla milanese con gremolata di limone. Le crespelle ricotta e spinaci o al prosciutto cotto e funghi saranno un altro piacevole abbinamento.

Millésime 2018 Grand Cru - Hervy-Quenardel

Per esaltare al massimo questa Cuvée, servitela a una temperatura tra 8 e 10°C, in una flûte a calice largo per valorizzarne l’effervescenza e gli aromi. Perfetta come aperitivo, si abbina bene a grissini, taralli o fettine sottili di ravanello fresco. A tavola, accompagna splendidamente un pollo alla griglia, una galantina di pollo delicata, un gratin di asparagi avvolti nello speck, vol-au-vent al prosciutto cotto e pistacchi, o crostatine raffinate con formaggio di capra e pere. È altresì sublime con formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino, per un’esperienza gastronomica ricca e raffinata.