Cuvée certifiée Bio
Dosage : 2 g/l
- 1re fermentation : Inox - 10% ût de Chêne
- Malo : Oui
- Monocru : Vertus Premier Cru
- Vendange : 100% 2018 Millésime*NR
- Côte des Blancs - Vertus Premier Cru
- Extra Brut
- Chardonnay 100%

Dosage : 5 g/l
- 1re fermentation : Inox 100%
- Malo : Oui
- Monocru : Cumières
- Parcellaire : Clos Sainte Hélène
- Vendange : 100% 2015
- Montagne de Reims - Cumières Premier Cru
- Extra Brut
- Pinot Noir 100%

Dosage : 4 g/l
- 1re fermentation :
Inox 65%
Fûts 35%
- Malo : 50%
- Monocru : Verzenay
- Vendange : 100% 2018
- Montagne de Reims - Verzenay Grand Cru
- Extra Brut
- Pinot Noir 100%

Initium XVIII Premier Cru BIO - Charles-Henri Dupont

A déguster autour de 12°C et dans une flûte bien galbée afin de profiter de la texture de velours du vin et de ses qualités gastronomiques. A table, proposez-lui des gougères fondantes, des tagliatelles au Parmesan, une terrine de légumes, une moussaka, un velouté de lentillons de Champagne, de la sole ou du saumon à la crème, un vol-au-vent de boudin blanc et ris de veau, des quenelles…

Spécial Club 2015 Clos Sainte Hélène Premier Cru parcellaire - Sanchez-Le Guédard

Servie dans une grande flûte galbée, à 10°C de température, cette Cuvée s’appréciera à table avec les poissons gras (saumon par exemple) accompagnés de légumes racine et d’une sauce.
Un chapon aux champignons, ou un tendron de veau braisés au céleri rave et à l’orange, ou encore des crêpes vonassiennes seront d’autres compagnons fort agréables.

Millésime 2018 Grand Cru - Hervy-Quenardel

Maintenez la température de service entre 8 et 10°C et présentez cette Cuvée dans une flute au gobelet assez galbé. À l’apéritif on pourra l’accompagner tout simplement de biscuits salés, mais aussi de rondelles de radis noir extra. À table, on lui proposera le poulet grillé, le pâté en croûte champenois, un gratin d’asperges au jambon cru, des feuilletés jambon-pistaches, des tartelettes de fromage de chèvre aux pommes, ainsi que tous les fromages à pâte cuite.