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Informazioni Cuvée
Dosaggio: 7 g/l
- 1a fermentazione: Inox
- Malolattica: Sì
- Crus: Sacy - Chamery - Villedommange
- Vendemmia: 100% 2018
- Montagne de Reims - Sacy Premier Cru
- Brut
- Chardonnay 50% - Pinot Noir 30% - Meunier 20%
- 1a fermentazione: Inox
- Malolattica: Sì
- Crus: Sacy - Chamery - Villedommange
- Vendemmia: 100% 2018
- Montagne de Reims - Sacy Premier Cru
- Brut
- Chardonnay 50% - Pinot Noir 30% - Meunier 20%
Servizio e abbinamenti
Lo serviremo con una cucina profumata e dalla texture calda e morbida.
Una bistecca di salmone alle spezie, un curry di gamberi con riso basmati, un uovo strapazzato con ricci di mare o una vellutata di lenticchie allo Champagne gli si addicono perfettamente.
Per rispettare l'equilibrio del vino, è consigliabile servirlo in una flûte ben tornita e a una temperatura di 10°C.
Una bistecca di salmone alle spezie, un curry di gamberi con riso basmati, un uovo strapazzato con ricci di mare o una vellutata di lenticchie allo Champagne gli si addicono perfettamente.
Per rispettare l'equilibrio del vino, è consigliabile servirlo in una flûte ben tornita e a una temperatura di 10°C.
Crostacei
Pesce
Verdure
Analisi visiva
La presentazione visiva evoca la freschezza e il dinamismo.
Il colore oro pallido di questo Millésime ha riflessi leggermente verdi e la sua effervescenza, molto fine e rapida, crea in superficie un anello di schiuma molto bianca e persistente.
Il colore oro pallido di questo Millésime ha riflessi leggermente verdi e la sua effervescenza, molto fine e rapida, crea in superficie un anello di schiuma molto bianca e persistente.
Analisi olfattiva
Il primo naso è intenso ed estivo.
Percepiamo subito gli aromi di frutta matura (pera Williams, albicocca) con note di angelica e anice.
L'espressione passa poi a note più intense di frutta cotta, mela cotogna, miele e spezie.
Il naso è potente, complesso e appetitoso. Ha un carattere affermato, molto seducente, e ci lascia la sensazione che arriverà presto alla piena maturità.
Percepiamo subito gli aromi di frutta matura (pera Williams, albicocca) con note di angelica e anice.
L'espressione passa poi a note più intense di frutta cotta, mela cotogna, miele e spezie.
Il naso è potente, complesso e appetitoso. Ha un carattere affermato, molto seducente, e ci lascia la sensazione che arriverà presto alla piena maturità.
Analisi gustativa
L'attacco al palato è ampio, morbido e allo stesso tempo ben vivace.
Il carattere dell'annata 2018 si rivela pienamente. Il vino si dispiega con calore e un bel volume d'effervescenza.
La freschezza fa da contrappunto, accompagnata da una nota ben saporita. Questo raffinato equilibrio crea una texture vellutata, al tempo stesso voluminosa, fluida e calda.
L'insieme crea una certa idea di comfort.
Il dosaggio apporta legame e rinforza la texture dell'insieme. Gli aromi percepiti all'olfatto ritornano al palato, con un accenno di miele più marcato (idromele).
Il carattere dell'annata 2018 si rivela pienamente. Il vino si dispiega con calore e un bel volume d'effervescenza.
La freschezza fa da contrappunto, accompagnata da una nota ben saporita. Questo raffinato equilibrio crea una texture vellutata, al tempo stesso voluminosa, fluida e calda.
L'insieme crea una certa idea di comfort.
Il dosaggio apporta legame e rinforza la texture dell'insieme. Gli aromi percepiti all'olfatto ritornano al palato, con un accenno di miele più marcato (idromele).
Il finale
Il finale è molto lungo (10 secondi di persistenza), leggermente gessoso e molto sapido.
Appare a tratti salato - dolce - acido e svanisce, lasciandoci l’impronta dell'annata solare 2018: il calore.
Appare a tratti salato - dolce - acido e svanisce, lasciandoci l’impronta dell'annata solare 2018: il calore.
Spécial Club 2018
Premier Cru
Hervieux-Dumez
Confezione con astuccio Spécial Club
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- € 73,00
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Questo Millésime 2018 è seducente e appetitoso!
Riflette perfettamente il carattere del suo anno di nascita rispecchiando l'origine "solare" delle sue uve.
Il suo fruttato e la sua sapidità, ben accompagnati dalla freschezza, si tingono di prelibatezza.
Riflette perfettamente il carattere del suo anno di nascita rispecchiando l'origine "solare" delle sue uve.
Il suo fruttato e la sua sapidità, ben accompagnati dalla freschezza, si tingono di prelibatezza.
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Hervieux-Dumez
Vigneron certificato HVE
Siamo Vignerons e la nostra ricerca dell'eccellenza è alimentata dalla passione e daun profondo rispetto per ogni individuo coinvolto. La natura ci restituiscegenerosamente tutto ciò che le offriamo.Abbiamo fatto la scelta della libertà e ci siamo impegnati in una costante ricerca dellaqualità. Questo impegno fa la gioia degli amanti del vino che vengono a farci visita.