La tua nazione è 29
Informazioni Cuvée
Dosaggio: 7 g/l
- 1a fermentazione: Inox
- Malolattica: Sì
- Crus: Sacy - Chamery - Villedommange
- Vendemmia: 100% 2018
- Montagne de Reims - Sacy Premier Cru
- Brut
- Chardonnay 50% - Pinot Noir 30% - Meunier 20%
Servizio e abbinamenti
Lo serviremo con una cucina profumata e dalla texture calda e morbida.
Una bistecca di salmone alle spezie, un curry di gamberi con riso basmati, un uovo strapazzato con ricci di mare o una vellutata di lenticchie allo Champagne gli si addicono perfettamente.
Per rispettare l'equilibrio del vino, è consigliabile servirlo in una flûte ben tornita e a una temperatura di 10°C.
Crostacei Pesce Verdure
Analisi visiva
La presentazione visiva evoca la freschezza e il dinamismo.
Il colore oro pallido di questo Millésime ha riflessi leggermente verdi e la sua effervescenza, molto fine e rapida, crea in superficie un anello di schiuma molto bianca e persistente.
Analisi olfattiva
Il primo naso è intenso ed estivo.
Percepiamo subito gli aromi di frutta matura (pera Williams, albicocca) con note di angelica e anice.
L'espressione passa poi a note più intense di frutta cotta, mela cotogna, miele e spezie.
Il naso è potente, complesso e appetitoso. Ha un carattere affermato, molto seducente, e ci lascia la sensazione che arriverà presto alla piena maturità.
Analisi gustativa
L'attacco al palato è ampio, morbido e allo stesso tempo ben vivace.
Il carattere dell'annata 2018 si rivela pienamente. Il vino si dispiega con calore e un bel volume d'effervescenza.
La freschezza fa da contrappunto, accompagnata da una nota ben saporita. Questo raffinato equilibrio crea una texture vellutata, al tempo stesso voluminosa, fluida e calda.
L'insieme crea una certa idea di comfort.
Il dosaggio apporta legame e rinforza la texture dell'insieme. Gli aromi percepiti all'olfatto ritornano al palato, con un accenno di miele più marcato (idromele).
Il finale
Il finale è molto lungo (10 secondi di persistenza), leggermente gessoso e molto sapido.
Appare a tratti salato - dolce - acido e svanisce, lasciandoci l’impronta dell'annata solare 2018: il calore.

Spécial Club 2018
Premier Cru

Hervieux-Dumez

Questo Millésime 2018 è seducente e appetitoso!
Riflette perfettamente il carattere del suo anno di nascita rispecchiando l'origine "solare" delle sue uve.
Il suo fruttato e la sua sapidità, ben accompagnati dalla freschezza, si tingono di prelibatezza.
Informazioni Cuvée
Dosaggio: 7 g/l
- 1a fermentazione: Inox
- Malolattica: Sì
- Crus: Sacy - Chamery - Villedommange
- Vendemmia: 100% 2018
- Montagne de Reims - Sacy Premier Cru
- Brut
- Chardonnay 50% - Pinot Noir 30% - Meunier 20%
Servizio e abbinamenti
Lo serviremo con una cucina profumata e dalla texture calda e morbida.
Una bistecca di salmone alle spezie, un curry di gamberi con riso basmati, un uovo strapazzato con ricci di mare o una vellutata di lenticchie allo Champagne gli si addicono perfettamente.
Per rispettare l'equilibrio del vino, è consigliabile servirlo in una flûte ben tornita e a una temperatura di 10°C.
Crostacei Pesce Verdure
Analisi visiva
La presentazione visiva evoca la freschezza e il dinamismo.
Il colore oro pallido di questo Millésime ha riflessi leggermente verdi e la sua effervescenza, molto fine e rapida, crea in superficie un anello di schiuma molto bianca e persistente.
Analisi olfattiva
Il primo naso è intenso ed estivo.
Percepiamo subito gli aromi di frutta matura (pera Williams, albicocca) con note di angelica e anice.
L'espressione passa poi a note più intense di frutta cotta, mela cotogna, miele e spezie.
Il naso è potente, complesso e appetitoso. Ha un carattere affermato, molto seducente, e ci lascia la sensazione che arriverà presto alla piena maturità.
Analisi gustativa
L'attacco al palato è ampio, morbido e allo stesso tempo ben vivace.
Il carattere dell'annata 2018 si rivela pienamente. Il vino si dispiega con calore e un bel volume d'effervescenza.
La freschezza fa da contrappunto, accompagnata da una nota ben saporita. Questo raffinato equilibrio crea una texture vellutata, al tempo stesso voluminosa, fluida e calda.
L'insieme crea una certa idea di comfort.
Il dosaggio apporta legame e rinforza la texture dell'insieme. Gli aromi percepiti all'olfatto ritornano al palato, con un accenno di miele più marcato (idromele).
Il finale
Il finale è molto lungo (10 secondi di persistenza), leggermente gessoso e molto sapido.
Appare a tratti salato - dolce - acido e svanisce, lasciandoci l’impronta dell'annata solare 2018: il calore.
Hervieux-Dumez
Scopri il Vigneron Hervieux-Dumez
Vigneron certificato HVE

Siamo Vignerons e la nostra ricerca dell'eccellenza è alimentata dalla passione e daun profondo rispetto per ogni individuo coinvolto. La natura ci restituiscegenerosamente tutto ciò che le offriamo.Abbiamo fatto la scelta della libertà e ci siamo impegnati in una costante ricerca dellaqualità. Questo impegno fa la gioia degli amanti del vino che vengono a farci visita.

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