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Informazioni Cuvée
Dosaggio : 7 g/l
- 1a fermentazione :
Fût (18% Chardonnay ;12% Pinot Noir)
Inox (27% Chardonnay ; 43% Pinot Noir)
- Malolattica : No
- Monocru : Étoges
- Vendemmia : 100% 2018
- Côte des Blancs - Étoges
- Brut
- Chardonnay 45% - Pinot Noir 55%
- 1a fermentazione :
Fût (18% Chardonnay ;12% Pinot Noir)
Inox (27% Chardonnay ; 43% Pinot Noir)
- Malolattica : No
- Monocru : Étoges
- Vendemmia : 100% 2018
- Côte des Blancs - Étoges
- Brut
- Chardonnay 45% - Pinot Noir 55%
Servizio e abbinamenti
Lo stile di questo Spécial Club 2018 sarà esaltato servendol in una flûte o in un calice da vino a una temperatura di 10 gradi.
Questo Millésime si abbina magnificamente a piatti ricchi e strutturati, come i cannelloni al forno, i ravioli del plin in salsa di burro e salvia, una terrina di polpo con patate, uno sformato di verdure con fonduta di Parmigiano, la torta Pasqualina, e formaggi morbidi e cremosi quali lo Stracchino o la Robiola.
Grazie alla sua sapidità e all'equilibrio perfetto dei quattro sapori fondamentali, questo Champagne presenta un carattere completo e armonioso, rendendolo un'ottima scelta per occasioni festive, dai banchetti ai picnic.
Questo Millésime si abbina magnificamente a piatti ricchi e strutturati, come i cannelloni al forno, i ravioli del plin in salsa di burro e salvia, una terrina di polpo con patate, uno sformato di verdure con fonduta di Parmigiano, la torta Pasqualina, e formaggi morbidi e cremosi quali lo Stracchino o la Robiola.
Grazie alla sua sapidità e all'equilibrio perfetto dei quattro sapori fondamentali, questo Champagne presenta un carattere completo e armonioso, rendendolo un'ottima scelta per occasioni festive, dai banchetti ai picnic.
Frutti di mare
Pasta
Ravioli
Pesce
Carne
Verdure
Parmigiano
Formaggi a pasta molle (Brie)
Analisi visiva
La presentazione visiva di questa cuvée è magnifica: il colore è dorato con leggeri riflessi verdi, e l'effervescenza fine e regolare crea un sottile cordone di schiuma sulla superficie.
Analisi olfattiva
Il primo impatto olfattivo è espressivo, con note dominanti di foglie e pane al latte.
Man mano si rivela un carattere distintamente lattico, con sfumature burrose impreziosite da mandorle tostate e da un tocco di gelsomino.
Con l'aerazione, il bouquet si intensifica, trasportandoci in un viaggio aromatico attraverso la charlotte di pere con un sottofondo iodato.
Un naso ancora giovane e elegante, che evolve lentamente verso la maturità.
Man mano si rivela un carattere distintamente lattico, con sfumature burrose impreziosite da mandorle tostate e da un tocco di gelsomino.
Con l'aerazione, il bouquet si intensifica, trasportandoci in un viaggio aromatico attraverso la charlotte di pere con un sottofondo iodato.
Un naso ancora giovane e elegante, che evolve lentamente verso la maturità.
Analisi gustativa
L'attacco al palato è pieno e ricco, con un'effervescenza perfettamente integrata.
Il palato si rivela poi carnoso e avvolgente, perfettamente equilibrato dal dosaggio che esalta l'effervescenza
Il carattere distintamente caldo della Cuvée si afferma, svelando una texture che evoca il cashmere.
Il palato si rivela poi carnoso e avvolgente, perfettamente equilibrato dal dosaggio che esalta l'effervescenza
Il carattere distintamente caldo della Cuvée si afferma, svelando una texture che evoca il cashmere.
Il finale
Il finale è estremamente aromatico e persistente, prolungandosi per oltre 10 secondi. Si caratterizza anche per la sua sapidità, con un ottimo equilibrio tra acidi e zuccheri, arricchito da una nota salina.
Conclude con un accenno di mineralità e una sottile sfumatura di terra, tratto distintivo dell'annata.
Conclude con un accenno di mineralità e una sottile sfumatura di terra, tratto distintivo dell'annata.
Spécial Club 2018
Grongnet
Questo Champagne, dalla struttura ricca, si distingue per il suo carattere generoso e caldo, splendidamente bilanciato da note minerali eloquenti.
Attualmente in una fase adolescenziale, rivela un potenziale di invecchiamento di circa dieci anni, promettendo un'evoluzione affascinante.
Attualmente in una fase adolescenziale, rivela un potenziale di invecchiamento di circa dieci anni, promettendo un'evoluzione affascinante.
Scopri il Vigneron
Grongnet
Sono la quinta generazione di Vigneron.
Sono cresciuta girando tra i vigneti con i miei nonni.
Dopo alcuni anni, trascorsi "all'esterno", il ritorno alle origini si è imposto a me come
una scelta naturale.
Non dimenticherò mai lo sguardo di mio nonno, pieno di lacrime, quando gli ho
annunciato che avrei preso il testimone e che l'elaborazione come Récoltant
Manipulant (RM) sarebbe continuata, una tradizione iniziata dal suo stesso nonno.
È un privilegio beneficiare della trasmissione del sapere di mio padre, godendo allo
stesso tempo della libertà di coltivare e vinificare secondo le mie proprie scelte.