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Informazioni Cuvée
Dosaggio: 5 g/l
- 1a fermentazione: Inox 100%
- Malolattica: Sì
- Monocru: Cumières
- Parcellare: Clos Sainte Hélène
- Vendemmia: 100% 2015
- Montagne de Reims - Cumières
- Extra Brut
- Pinot Noir 100%
- 1a fermentazione: Inox 100%
- Malolattica: Sì
- Monocru: Cumières
- Parcellare: Clos Sainte Hélène
- Vendemmia: 100% 2015
- Montagne de Reims - Cumières
- Extra Brut
- Pinot Noir 100%
Servizio e abbinamenti
Servita in una flûte ampia, a una temperatura di 10°C, questa Cuvée sarà apprezzata a tavola con un salmone al forno con contorno di carote e patate arrosto, accompagnato da una salsa al burro e limone, oppure con un branzino al cartoccio con finocchi e salsa al vino bianco.
Altri abbinamenti ideali includono il pollo ai funghi porcini, la faraona alla cacciatora con funghi, o l'ossobuco alla milanese con gremolata di limone. Le crespelle ricotta e spinaci o al prosciutto cotto e funghi saranno un altro piacevole abbinamento.
Altri abbinamenti ideali includono il pollo ai funghi porcini, la faraona alla cacciatora con funghi, o l'ossobuco alla milanese con gremolata di limone. Le crespelle ricotta e spinaci o al prosciutto cotto e funghi saranno un altro piacevole abbinamento.
Apericena
Pesce
Carne bianca
Funghi
Analisi visiva
Il colore di questa Cuvée è un rosa-oro satinato particolarmente appetitoso. Intenso e brillante, è ravvivato da numerose bollicine rapide e scintillanti.
La presentazione di questo Champagne evoca avidità e ricchezza.
La presentazione di questo Champagne evoca avidità e ricchezza.
Analisi olfattiva
Il primo naso conferma questa impressione. Intenso, emana profumi di pera cotta, marzapane e pan di spagna su un fondo di gelsomino.
Con l'aerazione, l'espressione evolve verso note più profonde di tè nero, sedano rapa, alloro e mandorla. È un naso molto evolutivo.
Seducente e di pasticceria, assume poi una sfaccettatura completamente diversa, molto più matura e di terra.
Con l'aerazione, l'espressione evolve verso note più profonde di tè nero, sedano rapa, alloro e mandorla. È un naso molto evolutivo.
Seducente e di pasticceria, assume poi una sfaccettatura completamente diversa, molto più matura e di terra.
Analisi gustativa
L'attacco al palato è ampio e gradevole, contraddistinto da una bella effervescenza. Poi è la qualità della texture, la sua consistenza, la sua trama vellutata, a colpire.
La sensazione suggerisce l'umami e la freschezza è in parte data dall'effervescenza, che è delicatamente croccante.
Questo bel vino, leggermente corposo, è esaltato da aromi di frutta cotta e brioche, ma soprattutto da una fine trama salina che emerge da metà palato su una texture vellutata.
La sensazione suggerisce l'umami e la freschezza è in parte data dall'effervescenza, che è delicatamente croccante.
Questo bel vino, leggermente corposo, è esaltato da aromi di frutta cotta e brioche, ma soprattutto da una fine trama salina che emerge da metà palato su una texture vellutata.
Il finale
Il finale è potente e lungo (circa 8 secondi), con una bella freschezza e una solida salinità. Finisce in modo raffinato con note mentolate e di erbe aromatiche.
Spécial Club 2015
Clos Sainte Hélène
Premier Cru
parcellaire
Sanchez-Le Guédard
Come sempre con la Maison Sanchez-Le Guédard, questo Millésime Spécial Club 2015 è un grande vino.
Potente, complesso e maturo, lo stile privilegia l'equilibrio e la magnifica qualità del "toucher de bouche". La sua stupenda mineralità restituisce perfettamente il carattere dell'annata 2015.
In breve, una Cuvée eccezionale che saprà sedurre tutti gli amanti di Champagne.
Potente, complesso e maturo, lo stile privilegia l'equilibrio e la magnifica qualità del "toucher de bouche". La sua stupenda mineralità restituisce perfettamente il carattere dell'annata 2015.
In breve, una Cuvée eccezionale che saprà sedurre tutti gli amanti di Champagne.
Scopri il Vigneron
Sanchez-Le Guédard
Vigneron certificato biologico
Rappresento con orgoglio la terza generazione di Vigneron nella mia famiglia e nutrola speranza che questa tradizione continui.Nel mondo della viticoltura, non sono solo un Vigneron, ma un artigiano che si dedicaalla creazione di vini che riflettono il mio gusto personale e la mia passione.Al centro della mia filosofia ci sono l'autenticità e la tradizione, valori che plasmanoogni aspetto del mio percorso nel mondo del vino.