Vers les vendanges - Episode 1

En Champagne on compte 90-100 jours de la floraison au premier coup de sécateur. Nous voilà donc à mi-chemin sur la route des vendanges.

La grande chaleur, voire la canicule, qui a frappé une grande partie de l’Europe n’a pas épargné cette partie de la France.

Par ailleurs, pendant le mois de juillet la chaleur et les nuits fraiches on aussi engendré des autres soucis et le vent asséchant a provoqué des incendies, du jamais vu ici, dans les champs céréaliers.

Comment se portent-elles nos jolies grappes ?

À ce stade la vigne concentre son énergie sur elles, son fruit.

Les vignerons depuis quelques années essayent de faire face à ce changement climatique, bien présent, qui ne laisse personne ni indifférent ni à l’abri et cela qu’on soit en ville ou au beau milieu d’un vignoble !

Le Champagne est une question de patience et cela du début à la fin.

En Champagne on compte 275000 parcelles, chacune avec ses propres caractéristiques mais aussi travaillée par un vigneron soit indépendant, soit récoltant manipulant soit …la liste est longue.

C’est une évidence que dans le monde exclusif du Champagne élaboré par les vignerons eux-mêmes chacun applique le mieux que sa sagesse et son expérience, très souvent héritage de générations, lui suggère.

Il y a des raisins grillés ou échaudés, des grappes avec du millerandage (attention donc à la maturité plus précoce) mais l’état sanitaire est excellent et cela est très encourageant !

La craie fait bien son devoir, comme toujours, en donnant à la vigne ce qu’il lui faut du point de vue hydrique et pas seulement.

Voilà que l’effeuillage est fait de façon différente et attentive : au soleil levant on effeuille mais du coté du soleil couchant on laisse quelque feuille avec mission de parasol naturel.

Cisaille à la main on dégage la vigne afin de la faire « respirer » et éviter les champignons.

Le réveil se vaut très très matinale, dès 5h du matin tout le monde est aux vignes jusqu’à 13h et, pour certains, ça recommence vers 20h pour se terminer à 23h !

Voilà la situation actuelle in situ 

Rendez-vous au prochain épisode, vers mi-fin aout

Cin cin et à votre santé

Crtistina