Vendanges 2019

Voilà que les vendanges 2019 se terminent plus ou moins pour tout le monde.

Sans surprise l’Aube a été le premier secteur à couper ses raisins à partir du 2 septembre. Dernières dates d’ouverture, les 15 et 16 septembre, dans certains Cru (villages) de la Vallée de la Marne.

L’état sanitaire s’est confirmé tel que excellent partout.
Pendant la cueillette la météo a été très favorable aux raisins ainsi qu’à la bonne humeur et a exalté cet état de grâce.
L’équilibre acide-sucre était impeccable ! Les Chardonnay ont gardé la belle acidité qui les caractérise et qui est la garantie d’un très grand potentiel de vieillissement.

Cet équilibre et la parfaite maturité du raisin ont permis à tout le monde de ne pas chaptaliser.  
L’année 2019 a, bien entendu, eu une quantité de récolte inferieure à la vendange 2018, en raison des épisodes de gel, grêle, canicule, mais une qualité qui annonce celle d’un grand Millésime.
En Champagne on dit que toutes les années en « 9 » sont des grandes années et cela n’a jamais été démenti depuis le 1959…
Affaire à suivre, le Champagne c’est une histoire de patience ! RdV aux vins clairs et/ou dans 6 ans, voire plus !

Dans l’immédiat on nettoie les pressoirs et les cuveries et on se prépare à la haute saison : le plaisir de faire plaisir avec ce nectar qui est fruit de tant de travail et de patience !

Cin cin et à votre santé !