Les Magnums Blanc de Blancs en Été

Les Magnums sont synonymes d'élégance, de raffinement et de rareté, parfaits pour célébrer des occasions spéciales. L'idée reçue de l’Été rime avec chaleur, mer et longues soirées entre amis en sirotant de délicieux nectars.

Le palais qui en hiver "s'habille", comme nous, et demande des boissons et des aliments plus structurés, en été "se déshabille", désirant des arômes et goûts plus fruités et rafraîchissants.

Les Blancs de Blancs, caractérisés par la minéralité et la fraîcheur, deviennent ainsi le choix préféré de plusieurs.

Les Blancs de Blancs en Champagne sont les Cuvées élaborées exclusivement à partir de raisins blancs, le Chardonnay en premier lieu, un cépage couvrant 29% du vignoble champenois principalement sur les terroirs de la Côte des Blancs.

Ce raisin à pellicule jaune-vert et à chair incolore se caractérise par la fraîcheur, la minéralité et l'acidité, qui persiste toujours.
Aux XVIIe et XVIIIe siècles, on parlait encore en Champagne de :
1) vins de la rivière (la Marne)
2) vins de la montagne (la montagne de Reims)

Il s’agissait alors des vins "tranquilles", sans bulles.
Le vin "tranquille" de la Côte des Blancs était jugé inférieur aux 2 autres car trop acide et s’appelait"vin aigre".
Ce n’est qu’à partir du XIXème siècle, dès le début de l’importance du Champagne, que l’on commence à parler de la Côte des Blancs et du Chardonnay. Son succès dans cette région commence dès qu’il aura « les bulles ». Ce raisin clair aux arômes floréals et d'agrumes apporte délicatesse, fraîcheur et élégance. Caractérisé par une lente évolution, il constitue un complément idéal à l'excellent vieillissement du vin.

Aujourd'hui, il représente symboliquement la finesse du champagne et les Grands Millésimes et les vins les plus nobles sont souvent 100% Chardonnay ou avec un pourcentage élevé de ce raisin.
Assemblé avec le Pinot Noir et le Meunier, il "illumine le tableau" et dynamise l’ensemble.
Les puristes et les amateurs l'apprécient surtout vinifié seul.

Voici, Voilà pourquoi les Blancs de Blancs rendront notre Été frais, floral, fruité et minéral, avec une touche d'élégance, ce qui ne fait jamais de mal ...

Et les Magnums? 

Les Magnums sont synonymes d'élégance, de raffinement et de rareté, parfaits pour célébrer des occasions spéciales. En général, le Champagne s'exprime mieux et s'enrichit dans ces grands formats. Pourquoi ?

La bouteille de 75 cl est le format le plus fréquent en Champagne. Du fait de leur longue élaboration, le Magnum (1,5 l) est moins fréquent, étant rare et réservé à des moments d'exception.

Grâce à leur volume, les Magnums auront une seconde fermentation plus lente, d'un minimum de 5 ans. Il est bien connu qu’il faut savoir prendre son temps pour produire des vins de qualité ! Le vieillissement très lent et le volume offrent des vins et donnent aux arômes une extraordinaire harmonie, riche en complexité.

Toujours grâce à leur volume, les Magnums et Jéroboams les invités des fêtes et réceptions. Équivalent à 2 et 4 bouteilles respectivement, ces deux formats attireront l'attention grâce à leur beauté et leur élégance !

N'oubliez pas que ces bouteilles ont une inertie thermique plus élevée, et nécessitent de plus de temps pour se refroidir, un petit détail à ne pas oublier pour les offrir à vos amis à la bonne température.

Autant de bonnes raisons de choisir les Magnum Blanc de Blancs pour vos dégustations estivales !

Cin cin et à votre santé !