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Informazioni Cuvée
Cuvée certificata Biologica
Dosaggio: 5 g/l
- 1a fermentazione: Inox 100%
- Malolattica: Sì
- Monocru: Cumières
- Vendemmia: 100% 2020
- Montagne de Reims - Cumières Premier Cru
- Extra Brut
- Pinot Noir 100%
Dosaggio: 5 g/l
- 1a fermentazione: Inox 100%
- Malolattica: Sì
- Monocru: Cumières
- Vendemmia: 100% 2020
- Montagne de Reims - Cumières Premier Cru
- Extra Brut
- Pinot Noir 100%
Servizio e abbinamenti
Questa Cuvée si esprime al meglio in un calice da vino, servita tra i 12 e i 14 gradi.
A tavola, la sua bella texture compatta e densa la rende ideale per abbinamenti con piatti saporiti e strutturati, come il tonno al sesamo, il prosciutto di Parma, la bistecca alla fiorentina, una parmigiana di melanzane, una terrina di sedano rapa e spinaci al succo d'arancia, il piccione arrosto o un formaggio a crosta lavata come il taleggio.
A tavola, la sua bella texture compatta e densa la rende ideale per abbinamenti con piatti saporiti e strutturati, come il tonno al sesamo, il prosciutto di Parma, la bistecca alla fiorentina, una parmigiana di melanzane, una terrina di sedano rapa e spinaci al succo d'arancia, il piccione arrosto o un formaggio a crosta lavata come il taleggio.
Apericena
Risotto
Pasta
Prosciutti
Carne
Formaggi a pasta molle (Brie)
Analisi visiva
La presentazione di questo Champagne è particolarmente spettacolare!
Il colore è intenso e appetitoso come un succo di lampone e ornato da catenelle di bollicine fini e vivaci.
Il servizio crea una bella schiuma densa e rosea che ricade in un cordone bianchissimo.
Il colore è intenso e appetitoso come un succo di lampone e ornato da catenelle di bollicine fini e vivaci.
Il servizio crea una bella schiuma densa e rosea che ricade in un cordone bianchissimo.
Analisi olfattiva
Il primo naso, ben aperto, rivela aromi di ciliegia candita, grenadina concentrata, violetta e liquirizia.
Con l’aerazione, il bouquet evolve verso note più specifiche come la susina e la melissa. Un naso intenso e incantevole, che non smette mai di affascinare.
Con l’aerazione, il bouquet evolve verso note più specifiche come la susina e la melissa. Un naso intenso e incantevole, che non smette mai di affascinare.
Analisi gustativa
L'attacco vivace e fresco, evolve rapidamente per acquisire ampiezza. L'effervescenza si fonde poi delicatamente in una struttura sia densa che voluminosa.
La freschezza, giocando come contrappunto, modula sottilmente la vinosità. L'espressione al palato è straordinariamente aromatica, con note di cassis e more. È accompagnata da tannini incredibilmente delicati che le conferiscono una texture densa, che ricorda il tessuto di Chambray.
La freschezza, giocando come contrappunto, modula sottilmente la vinosità. L'espressione al palato è straordinariamente aromatica, con note di cassis e more. È accompagnata da tannini incredibilmente delicati che le conferiscono una texture densa, che ricorda il tessuto di Chambray.
Il finale
Il finale è straordinariamente potente e lungo, prolungandosi per oltre dieci secondi.
Si distingue per la sua eccezionale purezza, priva di tannini e di note amare, una rarità tra gli Champagne di Saignée.
Si distingue per la sua eccezionale purezza, priva di tannini e di note amare, una rarità tra gli Champagne di Saignée.
Rosé de Saignée - BIO
Sanchez-Le Guédard
Un incantevole Champagne Rosé de Saignée!
Questa Cuvée biologica, nata dalla passione del Vigneron e creata con un profondo rispetto per la natura, incarna l'essenza del savoir-faire.
Un vino "d'autore" che riflette il magnifico lavoro in vendemmia e in cantina. Una poesia che promette di sedurre e deliziare i palati più esigenti.
Cuvée certificata Biologica - Millésime 2020 *NR
Questa Cuvée biologica, nata dalla passione del Vigneron e creata con un profondo rispetto per la natura, incarna l'essenza del savoir-faire.
Un vino "d'autore" che riflette il magnifico lavoro in vendemmia e in cantina. Una poesia che promette di sedurre e deliziare i palati più esigenti.
Cuvée certificata Biologica - Millésime 2020 *NR
Scopri il Vigneron
Sanchez-Le Guédard
Vigneron certificato biologico
Rappresento con orgoglio la terza generazione di Vigneron nella mia famiglia e nutro la speranza che questa tradizione continui.
Nel mondo della viticoltura, non sono solo un Vigneron, ma un artigiano che si dedica alla creazione di vini che riflettono il mio gusto personale e la mia passione.
Al centro della mia filosofia ci sono l'autenticità e la tradizione, valori che plasmano ogni aspetto del mio percorso nel mondo del vino.