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Informazioni Cuvée
Dosaggio: 7 g/l
- 1a fermentazione: Inox
- Malolattica: Sì
- Cru: Chamery e Sacy
- Vendemmia: 100% 2021
- Montagne de Reims - Chamery Premier Cru
- Brut
- Chardonnay 100%
- 1a fermentazione: Inox
- Malolattica: Sì
- Cru: Chamery e Sacy
- Vendemmia: 100% 2021
- Montagne de Reims - Chamery Premier Cru
- Brut
- Chardonnay 100%
Servizio e abbinamenti
Serviremo questo vino a una temperatura di 8 gradi e in una flûte slanciata per preservare il suo equilibrio gustativo.
Perfetto all'aperitivo, a tavola sarà un'ottima scelta per accompagnare un salmone al sale, un trancio di salmone con lattuga di mare, un clafoutis di pomodorini ciliegia o un formaggio di capra con mele (o altri frutti bianchi).
Perfetto all'aperitivo, a tavola sarà un'ottima scelta per accompagnare un salmone al sale, un trancio di salmone con lattuga di mare, un clafoutis di pomodorini ciliegia o un formaggio di capra con mele (o altri frutti bianchi).
Aperitivo
Pesce
Verdure
Formaggio di capra
Analisi visiva
La presentazione visiva è ricca, giovane e dinamica.
Il colore giallo pallido con sfumature verdi ci offre una moltitudine di bollicine molto fini che generano una magnifica aureola di schiuma bianca in superficie.
Il colore giallo pallido con sfumature verdi ci offre una moltitudine di bollicine molto fini che generano una magnifica aureola di schiuma bianca in superficie.
Analisi olfattiva
Il primo naso è intenso, fruttato e fresco. Riconosciamo la pesca, la prugna mirabelle matura, l'anice e la mandorla. L'espressione è primaverile ed elegante.
Con l'aerazione, si liberano note più esotiche (frutto della passione, litchi), così come profumi floreali (mimosa) e iodati.
Ecco un naso espressivo e molto seducente, un appetitoso cesto di frutta fresca.
Con l'aerazione, si liberano note più esotiche (frutto della passione, litchi), così come profumi floreali (mimosa) e iodati.
Ecco un naso espressivo e molto seducente, un appetitoso cesto di frutta fresca.
Analisi gustativa
L'attacco è fresco e vivace. L'acidità e l'effervescenza sono in primo piano, poi il dosaggio porta rapidamente una sensazione di spessore e golosità.
Si raggiunge così l’equilibrio, l'effervescenza si fonde nel corpo del vino, diventa cremosa, e il dosaggio aumenta l'espressione aromatica. Si possono distinguere note di frutti succosi.
L'insieme genera una texture che suggerisce un bel cotone che diventa a mano a mano più caldo lungo la degustazione.
Si raggiunge così l’equilibrio, l'effervescenza si fonde nel corpo del vino, diventa cremosa, e il dosaggio aumenta l'espressione aromatica. Si possono distinguere note di frutti succosi.
L'insieme genera una texture che suggerisce un bel cotone che diventa a mano a mano più caldo lungo la degustazione.
Il finale
Il finale è dolce, caldo e lungo (circa 10 secondi di persistenza). Ci lascia una sensazione di sapidità.
Les Grains Blancs
Premier Cru
Hervieux-Dumez
È uno Champagne "Blanc de Blancs" con uno stile affascinante.
Giovane e appetitoso, aromatico e cremoso, può sedurre il più grande numero di persone.
L'ideale per coccolarsi!
Giovane e appetitoso, aromatico e cremoso, può sedurre il più grande numero di persone.
L'ideale per coccolarsi!
Scopri il Vigneron
Hervieux-Dumez
Vigneron certificato HVE
Siamo Vignerons e la nostra ricerca dell'eccellenza è alimentata dalla passione e da un profondo rispetto per ogni individuo coinvolto. La natura ci restituisce generosamente tutto ciò che le offriamo. Abbiamo fatto la scelta della libertà e ci siamo impegnati in una costante ricerca della qualità. Questo impegno fa la gioia degli amanti del vino che vengono a farci visita.