- 1re fermentation : Inox
- Malo : Oui
- Crus : Chamery et Sacy
- Vendange : 100% 2021
- Montagne de Reims - Chamery Premier Cru
- Brut
- Chardonnay 100%
Il pourra accompagner un saumon gravelax, un pavé de saumon à la laitue de mer, un clafoutis de tomates cerise ou un fromage de chèvre aux pommes (ou autres fruits blancs).
La robe, jaune pâle à reflets verts, propose une multitude de bulles très fines qui nourrissent un magnifique cordon de mousse bien blanc en surface.
Il s’agit d’un nez expressif et très séduisant, un panier de fruits appétissant.
L’équilibre se met en place, l’effervescence se fond dans le corps du vin, devient crémeuse, et le dosage booste l’expression aromatique. On perçoit ainsi des notes de fruits juteux.
L’ensemble génère une texture suggérant un joli coton qui devient plus chaud au fur et à mesure de la dégustation.
Les Grains Blancs
Premier Cru
Hervieux-Dumez
Idéal pour se faire plaisir.

Nous sommes des Vignerons et notre recherche de l'excellence est alimentée par la passion et un profond respect pour chaque individu impliqué. La nature nous rend généreusement tout ce que nous lui offrons. Nous avons fait le choix de la liberté et nous nous sommes engagés dans une recherche constante de la qualité. Cet engagement fait la joie des amoureux de vin qui viennent nous rendre visite.