La mia selezione
La Boutique
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Dosaggio: 0 g/l
- 1a fermentazione: Inox (Pinot Noir e Meunier) - Fût (Chardonnay)
- Malolattica: Sì
- Crus: Cumières - Damery - Oger - Sermiers
- Vendemmia: 80% 2021 (Pinot Noir e Meunier) - 20% 2020 (Chardonnay)
- Vallée de la Marne - Cumières Premier Cru
- Brut Nature
- Chardonnay 20% - Pinot Noir 60% - Meunier 20%
Come aperitivo o come after-work, potrà essere accompagnato da sfogliatine, verdure crude con crema all'aglio, mandorle grigliate, insalata di ravanelli al formaggio, grissini con il prosciutto di Parma, gamberetti alla griglia, carpaccio di pesce al lime...
Il colore è piacevolmente dorato e l'effervescenza, ricca e vivace, crea una candida aureola di finissime bollicine.
Ci regala aromi di brioche e frutta secca, con un accenno di limone. Seguono pera e pesca e, con l'aerazione, note di miele e torrone.
L'insieme è ricco, estivo, netto e preciso.
L'insieme produce una sensazione di leggerezza con un tocco di fermezza, suggerendoci la texture del lino.
Grande Réserve
Brut Nature
Biologique – Biologica – Organic
Sanchez-Le Guédard
Cuvée certificata Biologica
Un Brut Nature superlativo! Ricco al naso e molto preciso al palato, ha un perfetto equilibrio dinamico e ci lascia una straordinaria sensazione di autenticità e purezza.
Rappresento con orgoglio la terza generazione di Vigneron nella mia famiglia. È una tradizione che sento profondamente e che spero possa continuare anche in futuro, nel rispetto dei valori che ci hanno sempre guidati.
Il mio lavoro va oltre la semplice produzione di vino: mi considero un artigiano, impegnato ogni giorno a creare Cuvée che riflettano il mio gusto personale, la mia sensibilità, la mia passione e l’identità del terroir da cui provengo.
Al centro della mia filosofia ci sono l’autenticità e la tradizione. Sono questi i principi che orientano ogni scelta, in vigna come in cantina.
Ogni annata porta con sé nuove sfide e nuove opportunità, e il mio obiettivo è interpretarle al meglio, rimanendo fedele allo stile che ho scelto di portare avanti.