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Informazioni Cuvée
Dosaggio: 6,5 g/l
- 1a fermentazione: Inox 68% - Fûts 32%
- Malolattica: 53%
- Monocru: Verzenay
- Vendemmia: 100% 2019 - Montagne de Reims - Verzenay Grand Cru
- Brut
- Chardonnay 100%
- 1a fermentazione: Inox 68% - Fûts 32%
- Malolattica: 53%
- Monocru: Verzenay
- Vendemmia: 100% 2019 - Montagne de Reims - Verzenay Grand Cru
- Brut
- Chardonnay 100%
Servizio e abbinamenti
Servito a 10°C in un calice ampio, questo Blanc de Blancs Millésime 2019 esprime al meglio tutta la ricchezza della sua complessità aromatica e della sua straordinaria texture.
Perfetto in accompagnamento a una cucina di grande eleganza, valorizza magnificamente preparazioni dalla consistenza delicata e vellutata, come un filetto di rombo o di sogliola accompagnato da una salsa leggera, un carpaccio di capesante, dei gamberi rossi appena scottati o crostacei serviti con delicate creme di verdure.
Uno Champagne di rara precisione, capace di esaltare una gastronomia marina raffinata, dove freschezza, finezza e morbidezza si incontrano in perfetto equilibrio.
Perfetto in accompagnamento a una cucina di grande eleganza, valorizza magnificamente preparazioni dalla consistenza delicata e vellutata, come un filetto di rombo o di sogliola accompagnato da una salsa leggera, un carpaccio di capesante, dei gamberi rossi appena scottati o crostacei serviti con delicate creme di verdure.
Uno Champagne di rara precisione, capace di esaltare una gastronomia marina raffinata, dove freschezza, finezza e morbidezza si incontrano in perfetto equilibrio.
Pesce
Analisi visiva
Dal luminoso colore giallo chiaro impreziosito da eleganti riflessi verdi questo Millésime si distingue per un’effervescenza fine, vivace e continua, che alimenta un generoso cordone di spuma in superficie.
Un insieme fresco, dinamico e di straordinaria eleganza visiva.
Un insieme fresco, dinamico e di straordinaria eleganza visiva.
Analisi olfattiva
Il primo impatto olfattivo conquista immediatamente per intensità e raffinatezza. Le note di fiori bianchi, miele fresco e agrumi maturi si esprimono con grande precisione, offrendo un profilo aromatico di rara eleganza.
Con l’ossigenazione emergono progressivamente nuove sfumature di colza, menta fresca, burro delicato e una sottile impronta iodata che ne accentua la personalità marina.
Con il tempo il bouquet evolve ulteriormente verso richiami di biscotto e pera matura, mantenendo una straordinaria sensazione di freschezza e perfetto equilibrio.
Un naso di grande finezza, preciso, delicato e capace di evolvere con straordinaria armonia.
Con l’ossigenazione emergono progressivamente nuove sfumature di colza, menta fresca, burro delicato e una sottile impronta iodata che ne accentua la personalità marina.
Con il tempo il bouquet evolve ulteriormente verso richiami di biscotto e pera matura, mantenendo una straordinaria sensazione di freschezza e perfetto equilibrio.
Un naso di grande finezza, preciso, delicato e capace di evolvere con straordinaria armonia.
Analisi gustativa
L’attacco è immediatamente ampio, vibrante e sorprendentemente cremoso. Il palato rivela progressivamente grande volume, energia e una piacevole sensazione avvolgente che si sviluppa con naturale eleganza.
La consistenza del vino, sostenuta da un perfetto equilibrio tra acidità e effervescenza crea una texture di rara finezza, ricca, setosa e straordinariamente tattile.
Uno Champagne di grande precisione, capace di coniugare intensità, eleganza e una sensazione gustativa di assoluta armonia.
La consistenza del vino, sostenuta da un perfetto equilibrio tra acidità e effervescenza crea una texture di rara finezza, ricca, setosa e straordinariamente tattile.
Uno Champagne di grande precisione, capace di coniugare intensità, eleganza e una sensazione gustativa di assoluta armonia.
Il finale
Il finale, di eccezionale persistenza, prolunga la degustazione con straordinaria continuità, mantenendo una vibrante freschezza accompagnata da eleganti richiami gessosi e salini.
Emergono progressivamente delicate note di bergamotto, mandorla fresca e una raffinata sensazione mentolata che dona ulteriore slancio e precisione alla chiusura.
Emergono progressivamente delicate note di bergamotto, mandorla fresca e una raffinata sensazione mentolata che dona ulteriore slancio e precisione alla chiusura.
Millésime 2019
Grand Cru
Hervy-Quenardel
Purezza, eleganza e straordinaria precisione definiscono l’identità di questo Blanc de Blancs Millésime 2019, dove freschezza, cremosità e raffinata mineralità si fondono in perfetta armonia.
Ideale per una gastronomia di alto livello, accompagna con naturale eleganza crostacei pregiati, pesci delicati e preparazioni dalle texture morbide e setose.
Ideale per una gastronomia di alto livello, accompagna con naturale eleganza crostacei pregiati, pesci delicati e preparazioni dalle texture morbide e setose.
Scopri il Vigneron
Hervy-Quenardel
Fin dalla mia infanzia, ho lavorato accanto a mio padre nelle nostre vigne.
Il mio amore per la natura mi ha naturalmente spinto a proseguire i miei studi presso il Liceo Agrario.
È scoprendo la varietà del mestiere di Vigneron che mi sono reso conto di essere animato dalla stessa passione dei miei antenati. Dalla piantagione alla creazione di una Cuvée, avevo la possibilità di concepire una Cuvée da A a Z, supervisionando l'intero processo.
Poche professioni offrono una tale opportunità...