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Informations Cuvée
Dosage : 3 g/l
- 1re fermentation :
50% Fût
50% Inox
- Malo : Oui
- Monocru : Damery
- Vendange : 100% 2012
- Vallée de la Marne - Damery
- Extra Brut
- Meunier 100%
- 1re fermentation :
50% Fût
50% Inox
- Malo : Oui
- Monocru : Damery
- Vendange : 100% 2012
- Vallée de la Marne - Damery
- Extra Brut
- Meunier 100%
Service et accords mets-champagne
Le service sera parfait à 8 degrés dans une flûte élancée afin de maintenir la température du Champagne le plus longtemps possible et de profiter ainsi de la magnifique personnalité du vin.
Cette Cuvée est parfaite à l'apéritif ou en after work. Elle peut être servie avec des biscuits salés ou des crudités croquantes sans oublier les radis, pour une touche de saveur, et les huîtres au naturel et bien salées. Autres accords en harmonie : tartare de thon, salade de fenouil et d'orange, crevettes à la citronnette, langoustine crue simplement assaisonnée d'huile d'olive extra vierge et d'une pincée de sel, tartare de bar à l'huile d'olive et aux amandes grillées...
Cette Cuvée est parfaite à l'apéritif ou en after work. Elle peut être servie avec des biscuits salés ou des crudités croquantes sans oublier les radis, pour une touche de saveur, et les huîtres au naturel et bien salées. Autres accords en harmonie : tartare de thon, salade de fenouil et d'orange, crevettes à la citronnette, langoustine crue simplement assaisonnée d'huile d'olive extra vierge et d'une pincée de sel, tartare de bar à l'huile d'olive et aux amandes grillées...
Apéritif
Huitres
Crustacés
Poisson
Légumes
Analyse visuelle
La robe, dorée et lumineuse, est éclairée par le scintillement de bulles ultra fines. Un mince cordon vient couronner la surface.
La présentation de cette Cuvée est très poétique et delicate.
La présentation de cette Cuvée est très poétique et delicate.
Analyse olfactive
Le premier nez est relativement timide, sur le pamplemousse et la noix fraîche puis, après quelques instants, il nous offre des notes d’ananas, de coco, de malt…
Il s’agit d’un nez exotique, espiègle.
On poursuit avec les fleurs blanches puissantes (jasmin) et la rhubarbe.
Après de longues minutes dans la flûte, il continue d’évoluer avec le sureau et le miel de colza.
Il s’agit d’un nez exotique, espiègle.
On poursuit avec les fleurs blanches puissantes (jasmin) et la rhubarbe.
Après de longues minutes dans la flûte, il continue d’évoluer avec le sureau et le miel de colza.
Analyse gustative
L’attaque est fraîche et effervescente puis on apprécie la légèreté de la consistance du vin et son acidité nette et tranchante, tandis que l’effervescence s’efface peu à peu.
Elancé et aérien, sur des arômes d’ananas et de fruit de la passion, ce Meunier étonne par sa vigueur et sa droiture.
L’ensemble donne naissance à une texture légère, fluide comme un voile de tulle.
Elancé et aérien, sur des arômes d’ananas et de fruit de la passion, ce Meunier étonne par sa vigueur et sa droiture.
L’ensemble donne naissance à une texture légère, fluide comme un voile de tulle.
La finale
La finale est tendue, longue (7 secondes), vive et nette.
Saline, elle révèle le caractère minéral et authentique du Champagne et termine sur un sentiment de peau de pamplemousse.
Saline, elle révèle le caractère minéral et authentique du Champagne et termine sur un sentiment de peau de pamplemousse.
Meunier
Millésime 2012
Sanchez-Le Guédard
3 parcelles et une grande année pour un Meunier 2012 extraordinaire !
Un Champagne Millésime surprenant qui continuera à évoluer agréablement encore pendant une bonne vingtaine d'années.
Aérien et franc, sa personnalité est exceptionnelle et nous transporte complètement dans son terroir.(Damery - Vallée de la Marne).
Un Champagne Millésime surprenant qui continuera à évoluer agréablement encore pendant une bonne vingtaine d'années.
Aérien et franc, sa personnalité est exceptionnelle et nous transporte complètement dans son terroir.(Damery - Vallée de la Marne).
Découvrez le Vigneron
Sanchez-Le Guédard
Vigneron certifié Biologique
Je représente fièrement la troisième génération de Vignerons dans ma famille, et jenourris l'espoir que cette tradition se poursuivra.Dans le monde de la viticulture, je ne suis pas seulement un Vigneron, mais unartisan qui se consacre à l'élaboration de vins qui reflètent mon palais personnel etma passion.Au cœur de ma philosophie se trouvent l'authenticité et la tradition, des valeurs quifaçonnent chaque facette de mon parcours viticole.