La mia selezione
La Boutique
Login
- 1a fermentazione: Fûts 30% - Inox 70%
- Malolattica: Sì
- Monocru: Verzy
- Vendemmia: 100% 2021 Millésime *NR
- Montagne de Reims - Verzy Grand Cru
- Extra Brut
- Pinot Noir 100%
Anche un cappone ripieno di castagne e prugne o un filetto in crosta saranno scelte altrettanto interessanti.
Il suo colore, un raffinato oro rosato, cattura lo sguardo, mentre le numerose catenelle di bollicine, sottili e veloci, formano una corona finissima e candida in superficie.
Dopo qualche istante, emergono sfumature più esotiche e mielate. Il bouquet mantiene una vivace freschezza, arricchendosi in profondità e complessità.
Si percepisce anche una leggera traccia di cioccolato bianco.
Dopo dieci minuti nel calice, la "tenuta all'aria" è eccellente: il vino non perde nulla della sua intensità, confermando la sua straordinaria qualità.
L'espressione aromatica evolve verso note di Charlotte di pere e mandorle, con una texture cremosa che ricorda la morbidezza di un raffinato cotone.
Si chiude in modo delicato, dissolvendosi con la stessa grazia con cui è apparso, avvolto da una tenera morbidezza.
Cuvée William's Prestige
Grand Cru
Thierry Bourmault
Questa Cuvée rappresenta l'equilibrio perfetto, offrendo un'espressione di rara eleganza del Pinot Noir.
Uno Champagne di estrema raffinatezza, che evoca grazia e fascino ad ogni sorso. È un vino seducente, dal carattere amabile e fresco, capace di conquistare un ampio pubblico e sedurre anche i palati più esigenti.
Vigneron certificato HVE
Sono Vigneron in Champagne, il mestiere più bello del mondo! Ci sono nato, è parte di me fin da bambino.
Mio figlio William e mia figlia Caroline rappresentano la sesta generazione di Vigneron. Che emozione vedere i propri figli raccogliere il testimone, portando avanti con passione il lavoro di una vita!
A 12 anni, durante le vacanze estive, accompagnavo mio padre sul suo enjambeur. Mi arrampicavo sull’aratro mentre lui lavorava il suolo e provavo un'immensa gioia nel guidare il trattore tra i filari. Ero felice!
Creare una nuova Cuvée, accompagnare il vino nella sua evoluzione, vederlo maturare e affinarsi, trovare il giusto equilibrio nel dosaggio, realizzare gli assemblaggi, accogliere i miei clienti… Ho sempre trovato tutto questo affascinante.
Per me, essere Vigneron è sempre stato un’evidenza. La passione sarà sempre presente, fino al mio ultimo respiro.