Dosaggio: 21 g/l
- 1a fermentazione: Inox 100%
- Malolattica: Sì
- Crus: Cumières e Damery
- Vendemmia:
70% 2020
30% 2019 - Vallée de la Marne - Damery
- Sec
- Pinot Noir 60% - Meunier 40%
Servito in una flûte slanciata a una temperatura di 8°C, accompagnerà, per esempio, la Charlotte con pere o pesche, la crostata di albicocche, la crème caramel, e anche certi dolci al cioccolato al latte.
*Da evitare il cioccolato fondente, il gelato e il sorbetto.
La presentazione di questa Cuvée prepara il palato alla degustazione.
Dopo l'aerazione percepiamo frutta cotta, frutta secca, caramello, torrone ...
Carnoso, cremoso ed equilibrato, presenta il perfetto connubio tra vinosità e liquore. La degustazione è gustosa e l'effervescenza e l'acidità assicurano il ritmo in contrappunto.
L'insieme produce un bel volume, una trama di velluto molto spessa e confortevole.
Si impone con generosità e "dolcezza" e mostra, su profumi di torrone, una leggera nota calcarea.
Demi-sec - BIO
Sanchez-Le Guédard
Una bella complessità e maturità al naso e un buon equilibrio al palato, uno Champagne perfetto per la tavola.
Rappresento con orgoglio la terza generazione di Vigneron nella mia famiglia e nutrola speranza che questa tradizione continui.Nel mondo della viticoltura, non sono solo un Vigneron, ma un artigiano che si dedicaalla creazione di vini che riflettono il mio gusto personale e la mia passione.Al centro della mia filosofia ci sono l'autenticità e la tradizione, valori che plasmanoogni aspetto del mio percorso nel mondo del vino.