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Informazioni Cuvée
Cuvée certificata Biologica
Dosaggio: 21 g/l
- 1a fermentazione: Inox 100%
- Malolattica: Sì
- Crus: Cumières e Damery
- Vendemmia: 70% 2020 - 30% 2019 - Vallée de la Marne - Damery
- Sec
- Pinot Noir 60% - Meunier 40%
Dosaggio: 21 g/l
- 1a fermentazione: Inox 100%
- Malolattica: Sì
- Crus: Cumières e Damery
- Vendemmia: 70% 2020 - 30% 2019 - Vallée de la Marne - Damery
- Sec
- Pinot Noir 60% - Meunier 40%
Servizio e abbinamenti
Questo Champagne gastronomico si abbina a tutti i dessert con frutta cotta e creme.
Servito in una flûte slanciata a una temperatura di 8°C, accompagnerà, per esempio, la Charlotte con pere o pesche, la crostata di albicocche, la crème caramel, e anche certi dolci al cioccolato al latte.
*Da evitare il cioccolato fondente, il gelato e il sorbetto.
Servito in una flûte slanciata a una temperatura di 8°C, accompagnerà, per esempio, la Charlotte con pere o pesche, la crostata di albicocche, la crème caramel, e anche certi dolci al cioccolato al latte.
*Da evitare il cioccolato fondente, il gelato e il sorbetto.
Foie gras
Frutti di bosco
Macedonia di frutta
Dessert
Analisi visiva
Il colore è appetitoso, intenso e ben dorato. È animato da una ricca e cremosa effervescenza che crea un bellissimo cordone di bollicine in superficie.
La presentazione di questa Cuvée prepara il palato alla degustazione.
La presentazione di questa Cuvée prepara il palato alla degustazione.
Analisi olfattiva
Il "primo naso" è ben aperto su crema pasticcera, pesca cotta, miele. È un naso fruttato, franco e goloso che presenta sia note estive che evolutive.
Dopo l'aerazione percepiamo frutta cotta, frutta secca, caramello, torrone ...
Dopo l'aerazione percepiamo frutta cotta, frutta secca, caramello, torrone ...
Analisi gustativa
L'attacco al palato è denso e morbido, con un'effervescenza molto suadente e un'acidità di fondo. Poi il vino mostra tutto il suo fascino.
Carnoso, cremoso ed equilibrato, presenta il perfetto connubio tra vinosità e liquore. La degustazione è gustosa e l'effervescenza e l'acidità assicurano il ritmo in contrappunto.
L'insieme produce un bel volume, una trama di velluto molto spessa e confortevole.
Carnoso, cremoso ed equilibrato, presenta il perfetto connubio tra vinosità e liquore. La degustazione è gustosa e l'effervescenza e l'acidità assicurano il ritmo in contrappunto.
L'insieme produce un bel volume, una trama di velluto molto spessa e confortevole.
Il finale
Il finale aromatico è molto lungo (più di 10 secondi).
Si impone con generosità e "dolcezza" e mostra, su profumi di torrone, una leggera nota calcarea.
Si impone con generosità e "dolcezza" e mostra, su profumi di torrone, una leggera nota calcarea.
Demi-sec - BIO
Sanchez-Le Guédard
Ecco un delizioso e raffinato Champagne Demi-sec!
Una bella complessità e maturità al naso e un buon equilibrio al palato, uno Champagne perfetto per la tavola.
Una bella complessità e maturità al naso e un buon equilibrio al palato, uno Champagne perfetto per la tavola.
Scopri il Vigneron
Sanchez-Le Guédard
Vigneron certificato biologico
Rappresento con orgoglio la terza generazione di Vigneron nella mia famiglia e nutro la speranza che questa tradizione continui.
Nel mondo della viticoltura, non sono solo un Vigneron, ma un artigiano che si dedica alla creazione di vini che riflettono il mio gusto personale e la mia passione.
Al centro della mia filosofia ci sono l'autenticità e la tradizione, valori che plasmano ogni aspetto del mio percorso nel mondo del vino.
