Dosaggio: 21 g/l
- 1a fermentazione: Inox 100%
- Malolattica: Sì
- Crus: Cumières e Damery
- Vendemmia: 70% 2020 - 30% 2019 - Vallée de la Marne - Damery
- Sec
- Pinot Noir 60% - Meunier 40%
Servito in una flûte slanciata a una temperatura di 8°C, accompagnerà, per esempio, la Charlotte con pere o pesche, la crostata di albicocche, la crème caramel, e anche certi dolci al cioccolato al latte.
*Da evitare il cioccolato fondente, il gelato e il sorbetto.
La presentazione di questa Cuvée prepara il palato alla degustazione.
Dopo l'aerazione percepiamo frutta cotta, frutta secca, caramello, torrone ...
Carnoso, cremoso ed equilibrato, presenta il perfetto connubio tra vinosità e liquore. La degustazione è gustosa e l'effervescenza e l'acidità assicurano il ritmo in contrappunto.
L'insieme produce un bel volume, una trama di velluto molto spessa e confortevole.
Si impone con generosità e "dolcezza" e mostra, su profumi di torrone, una leggera nota calcarea.
Demi-sec - BIO
Sanchez-Le Guédard
Una bella complessità e maturità al naso e un buon equilibrio al palato, uno Champagne perfetto per la tavola.

Rappresento con orgoglio la terza generazione di Vigneron nella mia famiglia e nutro la speranza che questa tradizione continui.
Nel mondo della viticoltura, non sono solo un Vigneron, ma un artigiano che si dedica alla creazione di vini che riflettono il mio gusto personale e la mia passione.
Al centro della mia filosofia ci sono l'autenticità e la tradizione, valori che plasmano ogni aspetto del mio percorso nel mondo del vino.