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Informazioni Cuvée
Cuvée certificata Biologica
Dosaggio: 7 g/l
- 1a fermentazione: Inox (Pinot Noir e Meunier) - Fût (Chardonnay)
- Malolattica: Sì
- Crus: Cumières - Damery - Oger - Sermiers
- Vendemmia: 80% 2021 (Pinot Noir e Meunier) - 20% 2020 (Chardonnay)
- Vallée de la Marne - Cumières Premier Cru
- Brut
- Chardonnay 20% - Pinot Noir 60% - Meunier 20%
Dosaggio: 7 g/l
- 1a fermentazione: Inox (Pinot Noir e Meunier) - Fût (Chardonnay)
- Malolattica: Sì
- Crus: Cumières - Damery - Oger - Sermiers
- Vendemmia: 80% 2021 (Pinot Noir e Meunier) - 20% 2020 (Chardonnay)
- Vallée de la Marne - Cumières Premier Cru
- Brut
- Chardonnay 20% - Pinot Noir 60% - Meunier 20%
Servizio e abbinamenti
Questa Cuvée è ideale servita a 8°C in una flûte slanciata durante l’aperitivo.
A tavola, si abbina facilmente con pollame o pesce dalla texture soda accompagnati da salse: un branzino con salsa allo Champagne o un filetto alla Wellington, una suprema di pollo al pepe rosa e lime, un foie gras con confettura di fichi, un risotto allo zafferano, una torta salata con verdure di stagione, un formaggio di capra con miele di castagno e noci...
A tavola, si abbina facilmente con pollame o pesce dalla texture soda accompagnati da salse: un branzino con salsa allo Champagne o un filetto alla Wellington, una suprema di pollo al pepe rosa e lime, un foie gras con confettura di fichi, un risotto allo zafferano, una torta salata con verdure di stagione, un formaggio di capra con miele di castagno e noci...
Apericena
Foie gras
Risotto
Pesce
Carne bianca
Formaggio di capra
Analisi visiva
Il colore dorato di questo Réserve è un autentico "Champagne", brillante e luminoso.
L’effervescenza abbondante dà vita a una catenella di schiuma finissima e persistente, regalando una presentazione ricca e invitante.
L’effervescenza abbondante dà vita a una catenella di schiuma finissima e persistente, regalando una presentazione ricca e invitante.
Analisi olfattiva
Il primo naso rivela il lungo affinamento in cantina, esprimendo note golose di viennoiserie e nocciola. A queste sensazioni iniziali si aggiungono accenti di mela cotogna e pesca cotta.
Con l’aerazione, emergono profumi più complessi che richiamano il grano, i biscotti e la vaniglia, fino a svelare, in un secondo momento, note di frutti di bosco.
Il bouquet complessivo è ricco e perfettamente bilanciato.
Con l’aerazione, emergono profumi più complessi che richiamano il grano, i biscotti e la vaniglia, fino a svelare, in un secondo momento, note di frutti di bosco.
Il bouquet complessivo è ricco e perfettamente bilanciato.
Analisi gustativa
L’attacco è fresco, seguito da un palato ben equilibrato. La consistenza del vino, insieme alla sua vivace freschezza, è accompagnata con grazia dalla delicatezza dell’effervescenza.
Il dosaggio, discreto e armonioso, conferisce una sensazione avvolgente e calda, quasi setosa, che ricorda il comfort del cotone.
Il dosaggio, discreto e armonioso, conferisce una sensazione avvolgente e calda, quasi setosa, che ricorda il comfort del cotone.
Il finale
Il finale è lungo, con una persistenza di 8-9 secondi, arricchito da una raffinata mineralità. Lascia una piacevole sensazione salina e rinfrescante.
Grande Réserve - BIO
Sanchez-Le Guédard
Cuvée certificata Biologica. Una magnifica Cuvée Réserve che si distingue per la sua armonia straordinaria e la raffinatezza delle sue espressioni, impreziosita da un’effervescenza delicata e carezzevole.
Scopri il Vigneron
Sanchez-Le Guédard
Vigneron certificato biologico
Rappresento con orgoglio la terza generazione di Vigneron nella mia famiglia e nutro la speranza che questa tradizione continui.
Nel mondo della viticoltura, non sono solo un Vigneron, ma un artigiano che si dedica alla creazione di vini che riflettono il mio gusto personale e la mia passione.
Al centro della mia filosofia ci sono l'autenticità e la tradizione, valori che plasmano ogni aspetto del mio percorso nel mondo del vino.