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Informazioni Cuvée
Dosaggio: 4 g/l
- 1a fermentazione: Inox 65% - Fûts 35%
- Malolattica: 50%
- Monocru: Verzenay
- Vendemmia: 100% 2018
- Montagne de Reims - Verzenay Grand Cru
- Extra Brut
- Pinot Noir 100%
- 1a fermentazione: Inox 65% - Fûts 35%
- Malolattica: 50%
- Monocru: Verzenay
- Vendemmia: 100% 2018
- Montagne de Reims - Verzenay Grand Cru
- Extra Brut
- Pinot Noir 100%
Servizio e abbinamenti
Per esaltare al massimo questa Cuvée, servitela a una temperatura tra 8 e 10°C, in una flûte a calice largo per valorizzarne l’effervescenza e gli aromi. Perfetta come aperitivo, si abbina bene a grissini, taralli o fettine sottili di ravanello fresco. A tavola, accompagna splendidamente un pollo alla griglia, un gratin di asparagi avvolti nello speck, vol-au-vent al prosciutto cotto e pistacchi, o crostatine con formaggio di capra e pere.
Per un abbinamento più ricercato, si sposa armoniosamente con un carré d’agnello alle erbe aromatiche, dove la sua freschezza bilancia la succulenza della carne, o con uno stufato d’agnello arricchito da spezie leggere e verdure primaverili.
È altresì sublime con formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino, per un’esperienza gastronomica ricca e raffinata.
Per un abbinamento più ricercato, si sposa armoniosamente con un carré d’agnello alle erbe aromatiche, dove la sua freschezza bilancia la succulenza della carne, o con uno stufato d’agnello arricchito da spezie leggere e verdure primaverili.
È altresì sublime con formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino, per un’esperienza gastronomica ricca e raffinata.
Carne bianca
Verdure
Parmigiano
Formaggio di capra
Analisi visiva
Il colore di questo Millésime 2018 è di un dorato ricco e brillante.
Le bollicine, fini e delicate, risalgono con grazia su uno sfondo luminoso e caldo, creando un effetto scintillante e raffinato.
La presentazione visiva è di grande generosità e invita immediatamente alla degustazione.
Analisi olfattiva
Il primo impatto olfattivo è intenso e accattivante. Distinguiamo chiaramente note di miele, albicocca, acacia, mimosa e mandorla. A seguire, emergono i sentori di autolisi, con delicati profumi di biscotto e pralinato. Con il tempo, il vitigno rivela sfumature di fragola, ciliegia e mandorla tostata.
Il bouquet complesso richiama pienamente l'atmosfera autunnale.
Analisi gustativa
L'attacco al palato è ampio e vivace. Avvertiamo contemporaneamente la vinosità e l’effervescenza della Cuvée. Il vino si sviluppa poi in un sorso fluido e strutturato, con fragranze di biscotto e miele. La sensazione di volume e il carattere caldo e morbido evocano la texture del cashmere.
Questa materia ricca è sostenuta da un’effervescenza vivace e gioiosa, che accompagna tutta la degustazione.
Il finale
Il finale è lungo e persistente (circa 8 secondi), in perfetta armonia con il palato. Effervescente, fresco e leggermente salino, si chiude con una nota delicata di torrone.
Millésime 2018
Grand Cru
Hervy-Quenardel
Questo Champagne è l’ideale per occasioni speciali, perfetto per portare energia e vivacità ai momenti di festa.
La sua vibrante tonicità, unita a un vigore straordinario, gli conferiscono una vitalità intensa e raffinata.
La texture di cashmere e il finale lungo e persistente incarnano alla perfezione l'essenza e la classe del Millésime 2018.
Scopri il Vigneron
Hervy-Quenardel
Fin dalla mia infanzia, ho lavorato accanto a mio padre nelle nostre vigne.
Il mio amore per la natura mi ha naturalmente spinto a proseguire i miei studi presso il Liceo Agrario.
È scoprendo la varietà del mestiere di Vigneron che mi sono reso conto di essere animato dalla stessa passione dei miei antenati. Dalla piantagione alla creazione di una Cuvée, avevo la possibilità di concepire una Cuvée da A a Z, supervisionando l'intero processo.
Poche professioni offrono una tale opportunità...
