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Informations Cuvée
Cuvée certifiée Bio
Dosage : 5 g/l
- 1re fermentation : Inox 100%
- Malo : Oui
- Monocru : Cumières
- Vendange : 100% 2019
- Montagne de Reims - Cumières
- Extra Brut
- Pinot Noir 100%
Dosage : 5 g/l
- 1re fermentation : Inox 100%
- Malo : Oui
- Monocru : Cumières
- Vendange : 100% 2019
- Montagne de Reims - Cumières
- Extra Brut
- Pinot Noir 100%
Service et accords mets-champagne
Cette Cuvée se révèle idéalement dans un verre à vin, servie entre 12 et 14 degrés.
À table, sa texture serrée et dense la rend particulièrement adaptée aux mets riches en saveurs et en texture, tels que le jambon cru de pays, le jambon de Reims, le jambon de Bourgogne persillé, une cassolette de céleri-rave et épinards au jus d'orange, un tajine de légumes racines, une entrecôte, une basse-côte, un pigeonneau, ou encore un fromage à croûte lavée.
À table, sa texture serrée et dense la rend particulièrement adaptée aux mets riches en saveurs et en texture, tels que le jambon cru de pays, le jambon de Reims, le jambon de Bourgogne persillé, une cassolette de céleri-rave et épinards au jus d'orange, un tajine de légumes racines, une entrecôte, une basse-côte, un pigeonneau, ou encore un fromage à croûte lavée.
Apéritif dinatoire
Risotto
Pâtes
Charcuterie
Viande
Fromages à pâte molle (Brie)
Analyse visuelle
La présentation de ce Champagne est particulièrement spectaculaire !
La robe est profonde et appétissante comme un jus de framboise. Elle se pare de trains de bulles fines et alertes.
Le service génère une mousse épaisse et rosé qui retombe en un cordon bien blanc.
La robe est profonde et appétissante comme un jus de framboise. Elle se pare de trains de bulles fines et alertes.
Le service génère une mousse épaisse et rosé qui retombe en un cordon bien blanc.
Analyse olfactive
Le premier nez, bien ouvert, livre des parfums de cerise confite, grenadine concentrée, violette et réglisse.
À l’aération, l’expression évolue vers des notes plus spécifiques comme la quetsche et la mélisse. Il s’agit d’un nez intense, envoutant, dont on ne se lasse pas.
À l’aération, l’expression évolue vers des notes plus spécifiques comme la quetsche et la mélisse. Il s’agit d’un nez intense, envoutant, dont on ne se lasse pas.
Analyse gustative
L'attaque est fraîche et pétillante, s'épanouissant rapidement pour gagner en amplitude. L'effervescence se fond ensuite gracieusement dans une structure à la fois consistante et volumineuse. La fraîcheur, agissant en contrepoint, rythme subtilement la vinosité.
L'expression en bouche est remarquablement aromatique, évoquant des notes de cassis et de mûre. Elle est accompagnée de tanins extrêmement doux qui confèrent une texture dense, évoquant le tissu Chambray.
L'expression en bouche est remarquablement aromatique, évoquant des notes de cassis et de mûre. Elle est accompagnée de tanins extrêmement doux qui confèrent une texture dense, évoquant le tissu Chambray.
La finale
La finale est d'une puissance et d'une longueur remarquables, s'étendant sur plus de dix secondes.
Elle se distingue également par sa pureté exceptionnelle, exempte de tanins et d'amertume, une rareté parmi les Champagnes de Saignée.
Elle se distingue également par sa pureté exceptionnelle, exempte de tanins et d'amertume, une rareté parmi les Champagnes de Saignée.
Rosé de Saignée - BIO
Sanchez-Le Guédard
Un Champagne Rosé de Saignée enchanteur ! Cette Cuvée biologique, née de la passion du Vigneron et élaborée dans un profond respect de la nature, incarne l'essence du savoir-faire.
Un grand vin qui reflète le magnifique travail effectué lors des vendanges et en cave. Une poésie qui promet de séduire et de ravir les palais les plus exigeants.
Cuvée certifiée Bio
Millésime 2019 *NR
Un grand vin qui reflète le magnifique travail effectué lors des vendanges et en cave. Une poésie qui promet de séduire et de ravir les palais les plus exigeants.
Cuvée certifiée Bio
Millésime 2019 *NR
Découvrez le Vigneron
Sanchez-Le Guédard
Vigneron certifié Biologique
Je représente fièrement la troisième génération de Vignerons dans ma famille, et jenourris l'espoir que cette tradition se poursuivra.Dans le monde de la viticulture, je ne suis pas seulement un Vigneron, mais unartisan qui se consacre à l'élaboration de vins qui reflètent mon palais personnel etma passion.Au cœur de ma philosophie se trouvent l'authenticité et la tradition, des valeurs quifaçonnent chaque facette de mon parcours viticole.