- 1a fermentazione: Inox 100%
- Malolattica: Sì
- Monocru: Bouquigny
- Vendemmia:
50% 2020
50% Réserve perpetuelle
- Vallée de la Marne - Bouquigny
- Brut
- Meunier 100%
A tavola ci delizierà con prosciutto e melone, una caponata di verdure, i ravioli ricotta e spinaci o i tortellini in brodo, il culatello con gnocco fritto, la salsiccia con polenta...
Le catenelle di bollicine, calme e graziose, nutrono una leggera aureola in superfice. La presentazione è piacevole e primaverile.
Dopo l’aerazione, distinguiamo pera, zenzero e una nota lattica che apportano complessità. Fruttato e glamour, è un naso che afferma le qualità del suo vitigno e il suo ottimo invecchiamento sui lieviti.
L’equilibrio acido – zucchero, goloso e generoso, rinforza il carattere fruttato e cremoso dell’espressione.
L’effervescenza si fa discreta e si fonde con la texture tenera del vino. Questo equilibrio conferisce la sensazione deliziosa di assaporare la polpa del frutto.
Coeur d’Histoire
Xavier Leconte
È lo Champagne ideale per chi cerca non solo un calice, ma un'esperienza unica: un invito al piacere, capace di trasformare ogni momento in un'occasione speciale.
Con il suo charme inconfondibile, promette di essere una fuga dal quotidiano, offrendo un abbraccio elegante che dissipa lo stress con un tocco di glamour.
Sono al centro di una passione trasmessa da padre in figlio da sei generazioni…Spinto dall'ambizione di perpetuare le tradizioni pur abbracciando le aspirazionimoderne, curo il mio vigneto e i miei vini alla maniera di mio nonno Aimé: prestoparticolare attenzione ai vecchi detti e sono un osservatore attento della natura.Ascolto e prendo in considerazione le credenze dei miei antenati, con l'obiettivoprincipale di produrre vini di qualità che riflettano il mio stile personale.