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Informations Cuvée
Dosage : 8 g/l
- 1re fermentation : Inox 100%
- Malo : Oui
- Monocru : Bouquigny
- Vendange : 50% 2020 - 50% Réserve perpetuelle
- Vallée de la Marne - Bouquigny
- Brut
- Meunier 100%
- 1re fermentation : Inox 100%
- Malo : Oui
- Monocru : Bouquigny
- Vendange : 50% 2020 - 50% Réserve perpetuelle
- Vallée de la Marne - Bouquigny
- Brut
- Meunier 100%
Service et accords mets-champagne
A servir dans une flûte élancée afin d’être maintenue à huit degrés de température.
Idéal à l’apéritif ou dans l’après midi, ainsi que sur des ravioles au fromage frais, sur un jambon blanc « grand biscotto », ou encore sur un boudin blanc.
Pâtes
Ravioli
Charcuterie
Viande
Fromages
Analyse visuelle
La robe de la Cuvée Cœur d’histoire est teintée d’un or joliment nuancé de rose. Elle présente des trains de bulles calmes et gracieux qui alimentent un léger cordon en surface. La présentation est aimable et printanière.
Analyse olfactive
Le premier nez est frais et séduisant. On perçoit la pomme bien mûre, la noisette, l’amande, le pain. D’emblée, le fruité s’associe élégamment avec le vieillissement en cave. Après aération, on distingue la pâte poire, le gingembre ainsi qu’une note lactique qui apportent de la profondeur. Fruité et glamour, il s’agit d’un nez qui affirme les qualités de son cépage majoritaire ainsi que son bon vieillissement sur lattes.
Analyse gustative
L’attaque est ronde et pétulante, marquée par une certaine gourmandise dans le style. Puis la bouche est fondante, souple et tendre. La balance acide – sucre, gourmande et généreuse renforce le caractère fruité et crémeux de l’expression. L’effervescence se fait discrète et se fond dans la texture tendre du vin. Cet équilibre donne le sentiment délicieux qu’on laisse fondre la pulpe du fruit sur sa langue.
La finale
La finale est aromatique, délicate et aérienne. Elle nous accompagne durant six à huit secondes avec des fruits bien mûrs et des parfums de biscuits.
Coeur d’Histoire
Xavier Leconte
Elégante et sophistiquée, cette cuvée représente le summum du raffinement avec ses notes complexes et fruitées, entrelacées d'une séduction délicate qui équilibre parfaitement l'harmonie et la légèreté. C'est le Champagne idéal pour ceux qui recherchent non seulement un verre, mais une expérience unique : une invitation au plaisir, capable de transformer chaque moment en une occasion spéciale. Avec son charme incomparable, il promet d'être une évasion au quotidien, offrant une caresse élégante qui dissipe le stress avec une touche de glamour.
Découvrez le Vigneron
Xavier Leconte
Vigneron certifié Biologique
Je suis au cœur d'une passion transmise de père en fils depuis six générations…
Porté par l'ambition de perpétuer les traditions tout en embrassant les aspirations modernes, je prends soin de mon vignoble et de mes vins à la manière de mon grand-père Aimé.
Je prête une attention particulière aux vieux dictons et suis un observateur attentif de la nature. J'écoute et je prends en considération les croyances de mes ancêtres, avec comme objectif principal d'élaborer des vins de qualité qui reflètent mon style personnel.