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Informazioni Cuvée
Dosaggio: 7 g/l
- 1a fermentazione:
Inox 55%
Fûts 45%
- Malolattica: Sì
- Monocru: Bouquigny
- Vendemmia: 100% 2017
- Vallée de la Marne - Bouquigny
- Brut
- Chardonnay 100%
- 1a fermentazione:
Inox 55%
Fûts 45%
- Malolattica: Sì
- Monocru: Bouquigny
- Vendemmia: 100% 2017
- Vallée de la Marne - Bouquigny
- Brut
- Chardonnay 100%
Servizio e abbinamenti
All'aperitivo questa Cuvée sarà perfetta a 10 gradi di temperatura in una flute ben tornita.
A tavola, potrà accompagnare i prodotti di mare. Pesci dalla carne soda e compatta ( coda di rospo, triglia, branzino, moscardini) o crostacei serviti caldi e accompagnati da salse cremose.
A tavola, potrà accompagnare i prodotti di mare. Pesci dalla carne soda e compatta ( coda di rospo, triglia, branzino, moscardini) o crostacei serviti caldi e accompagnati da salse cremose.
Aperitivo
Frutti di mare
Conchiglie
Pasta
Pesce
Analisi visiva
La presentazione di questo Millésime 2016 Blanc de Blancs è raffinata e dinamica.
Il suo colore verde oro è piacevolmente animato da graziosi riflessi e l'effervescenza, abbondante e generosa, crea agili bollicine.
L'insieme è molto elegante!
Il suo colore verde oro è piacevolmente animato da graziosi riflessi e l'effervescenza, abbondante e generosa, crea agili bollicine.
L'insieme è molto elegante!
Analisi olfattiva
Il primo naso è molto espressivo.
Ci offre note di limone candito, scorza di pompelmo, mimosa, pasta sfoglia, cereali, che testimoniano la bella evoluzione del vino. È un naso particolarmente complesso e raffinato. Pochi minuti dopo possiamo percepire una nota iodata e aromi di alga Nori e erbe secche.
Il bouquet è primaverile e marittimo.
Ci offre note di limone candito, scorza di pompelmo, mimosa, pasta sfoglia, cereali, che testimoniano la bella evoluzione del vino. È un naso particolarmente complesso e raffinato. Pochi minuti dopo possiamo percepire una nota iodata e aromi di alga Nori e erbe secche.
Il bouquet è primaverile e marittimo.
Analisi gustativa
L'attacco è tonico, vivace ed effervescente e preannuncia un palato dinamico.
L'effervescenza ha la meglio sulla vinosità e l'acidità rispetto al dosaggio.
Questa freschezza struttura la degustazione dall'attacco al finale. Il corpo è fluido e la degustazione ritmata.
L'insieme genera una texture decisa, poi più cremosa con l'aumentare della temperatura nella flûte.
L'effervescenza ha la meglio sulla vinosità e l'acidità rispetto al dosaggio.
Questa freschezza struttura la degustazione dall'attacco al finale. Il corpo è fluido e la degustazione ritmata.
L'insieme genera una texture decisa, poi più cremosa con l'aumentare della temperatura nella flûte.
Il finale
Il finale, ben teso, protrae il piacere per 7-8 secondi e ci lascia una sensazione di mineralità gessosa.
Termina con una nota leggermente salina e sapori di ananas.
Termina con una nota leggermente salina e sapori di ananas.
Millésime 2017
Anaïs
Xavier Leconte
Magnum
È uno splendido Millésime, complesso ed elegante, in uno stile che si distingue per purezza e originalità.
Il suo dinamismo e la sua nobiltà ne fanno una Cuvée da riservare ai momenti importanti.
Il suo dinamismo e la sua nobiltà ne fanno una Cuvée da riservare ai momenti importanti.
Scopri il Vigneron
Xavier Leconte
Vigneron certificato biologico
Sono al centro di una passione trasmessa da padre in figlio da sei generazioni…Spinto dall'ambizione di perpetuare le tradizioni pur abbracciando le aspirazionimoderne, curo il mio vigneto e i miei vini alla maniera di mio nonno Aimé: prestoparticolare attenzione ai vecchi detti e sono un osservatore attento della natura.Ascolto e prendo in considerazione le credenze dei miei antenati, con l'obiettivoprincipale di produrre vini di qualità che riflettano il mio stile personale.