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Dosage : 0 g/l
- 1re fermentation : Inox (Pinot Noir e Meunier) - Fût (Chardonnay)
- Malo : Oui
- Crus : Cumières - Damery - Oger - Sermiers
- Vendange : 80% 2021 (Pinot Noir et Meunier) - 20% 2020 (Chardonnay)
- Vallée de la Marne - Cumières Premier Cru
- Brut Nature
- Chardonnay 20% - Pinot Noir 60% - Meunier 20%
Au moment de l’apéritif ou en after work on pourra l’accompagner avec des feuilletés aux graines, des crudités à la crème d’ail, des amandes grillées, une salade de radis au Comté, de fines tranches de jambon de Parme enroulées autour de gressins, des crevettes grillées, un carpaccio de poisson au citron vert…
La robe est joliment dorée et l’effervescence, riche et alerte, alimente un cordon de mousse bien blanc et complet.
Il propose des parfums de brioche et de fruits secs, nuancées de citron. Viennent ensuite la poire et la pêche puis, avec l’aération, des notes de miel et de nougats.
L’ensemble est riche, estival, net et précis.
L’ensemble produit une sensation de légèreté avec un brin de fermeté, suggérant la texture du lin.
Grande Réserve
Brut Nature
BIO
Sanchez-Le Guédard
Voici un Brut Nature d’exception ! Riche au nez et très précis en bouche, il présente un équilibre dynamique et nous laisse une extraordinaire sensation d’authenticité et de pureté.
Je représente avec fierté la troisième génération de Vignerons dans ma famille. C’est une tradition à laquelle je suis profondément attaché, et que j’espère voir perdurer dans le respect des valeurs qui nous ont toujours guidés.
Mon travail va bien au-delà de la simple production de vin : je me considère comme un artisan, engagé chaque jour dans la création de cuvées qui reflètent mon goût personnel, ma sensibilité, ma passion et l’identité du terroir dont je suis issu.
Au cœur de ma philosophie se trouvent l’authenticité et la tradition. Ce sont ces principes qui orientent chacun de mes choix, à la vigne comme à la cave.
Chaque millésime apporte son lot de défis et d’opportunités, et mon objectif est de les interpréter au mieux, tout en restant fidèle au style que j’ai choisi d’exprimer.
