- 1re fermentation : Foudre
- Malo : Non
- Monocru : Étoges
- Vendange : 80% 2018 - 20% Réserve
- 10% autres cépages: Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Gris
- Côte des Blancs - Étoges
- Extra Brut
- Chardonnay 50% - Pinot Noir 20% - Meunier 20% - Autres cépages 10%
À l'apéritif, servi seul, il tiendra sans problème la conversation à une troupe d’amateurs confirmés.
À table, un peu plus portée vers la terre que vers la mer, toutes les chairs animales blanches lui conviendront: volaille et viande de veau en priorité.
Complexe et mature, ce nez s’inscrit parmi ceux qui ont le plus de caractère dans le paysage champenois.
L’excellente tenue à l’air après trente minutes, pâte de coing, épices, témoigne de son excellence la et de son potentiel.
L’absence de dosage révèle parfaitement la structure interne du vin. Ce dernier s’exprime sans fard et nous livre une texture serrée et racée.
Il s’agit d’une belle bouche, fraîche et vineuse, sans concession et pleinement aromatique.
Carpe Diem
Extra Brut
Grongnet
Il s’agit d’un Champagne aromatique et complexe, avec une bouche structurée, pure et une finale de toute beauté.

J'ai grandi en parcourant les vignes avec mes grands-parents.
Après quelques années passées "à l'extérieur", le retour aux racines s'est imposé àmoi comme une évidence.Je n’oublierai jamais le regard de mon grand-père, rempli de larmes, lorsque je lui ai annoncé que je reprendrais le flambeau et que l'élaboration en Récoltant Manipulant(RM) se poursuivrait, une tradition initiée par son propre grand-père.
C'est un privilège de bénéficier de la transmission du savoir de mon père, tout en jouissant de la liberté de cultiver et de vinifier selon mes propres choix.