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Informations Cuvée
Dosage : 6 g/l
- 1re fermentation : Inox
- Malo : Oui
- Monocru : Cuis
- Vendange : 80% 2021 - 20% Réserve
- Côte des Blancs - Cuis Premier Cru
- Extra Brut
- Chardonnay 60% - Pinot Noir 40%
Service et accords mets-champagne
Servie à 8°C dans une flûte bien élancée afin de conserver son esprit apéritif, ce Champagne pourra être accompagné de gougères natures, de verrines de purée de carotte ou de céleri, d’une salade de tomates mozzarella au vinaigre balsamique, de Saint-Jacques en carpaccio, des toasts de crabe et granny Smith, une ceviche, un carpaccio de poisson au citron vert… ou d’un fromage de chèvre frais.
Apéritif Crustacés Coquillages Légumes Fromage de chèvre
Analyse visuelle
La robe est très claire et présente de légers reflets blonds. L’effervescence est très régulière et nourrit un joli cordon de bulles presque complet. Une présentation classique et envoûtante en même temps.
Analyse olfactive
Le premier nez est charmeur, frais, presque vif, sur des notes d’agrumes et de petits fruits. Il s’étoffe ensuite avec des effluves d’amande et de végétaux légèrement orné de racines. L’aération apporte une pointe d’iode mais l’expression reste globalement très stable. Il s’agit d’un nez élégant et frais, très printanier.
Analyse gustative
L’attaque en bouche est souple, vive et néanmoins gourmande. On note ensuite un bel équilibre sucre – acide qui habille, sans lourdeur, la fluidité du vin. L’ensemble est aérien et caresse la voute du palais. Assez chaleureux et gourmand, la Cuvée présente une texture chaude et lâche comme la laine.
La finale
La finale est en pointe (acide et sucrée) et nous offre une petite note de minéralité calcaire. Elle prolonge avec délicatesse la perception aromatique par des arômes de pomme et d’amande.

Grand Eclat
Premier Cru

Thierry Bourmault

Un Champagne festif ! D'un équilibre parfait, aérien et savoureux à la fois, il développe avec élégance son caractère fluide et séduisant.
Apéritif idéal pour une belle soirée ou lors d’un after work entre amis ou collègues.
Informations Cuvée
Dosage : 6 g/l
- 1re fermentation : Inox
- Malo : Oui
- Monocru : Cuis
- Vendange : 80% 2021 - 20% Réserve
- Côte des Blancs - Cuis Premier Cru
- Extra Brut
- Chardonnay 60% - Pinot Noir 40%
Service et accords mets-champagne
Servie à 8°C dans une flûte bien élancée afin de conserver son esprit apéritif, ce Champagne pourra être accompagné de gougères natures, de verrines de purée de carotte ou de céleri, d’une salade de tomates mozzarella au vinaigre balsamique, de Saint-Jacques en carpaccio, des toasts de crabe et granny Smith, une ceviche, un carpaccio de poisson au citron vert… ou d’un fromage de chèvre frais.
Apéritif Crustacés Coquillages Légumes Fromage de chèvre
Analyse visuelle
La robe est très claire et présente de légers reflets blonds. L’effervescence est très régulière et nourrit un joli cordon de bulles presque complet. Une présentation classique et envoûtante en même temps.
Analyse olfactive
Le premier nez est charmeur, frais, presque vif, sur des notes d’agrumes et de petits fruits. Il s’étoffe ensuite avec des effluves d’amande et de végétaux légèrement orné de racines. L’aération apporte une pointe d’iode mais l’expression reste globalement très stable. Il s’agit d’un nez élégant et frais, très printanier.
Analyse gustative
L’attaque en bouche est souple, vive et néanmoins gourmande. On note ensuite un bel équilibre sucre – acide qui habille, sans lourdeur, la fluidité du vin. L’ensemble est aérien et caresse la voute du palais. Assez chaleureux et gourmand, la Cuvée présente une texture chaude et lâche comme la laine.
La finale
La finale est en pointe (acide et sucrée) et nous offre une petite note de minéralité calcaire. Elle prolonge avec délicatesse la perception aromatique par des arômes de pomme et d’amande.
Thierry Bourmault
Découvrez le Vigneron Thierry Bourmault
Vigneron certifié HVE

Je suis vigneron en Champagne, le plus beau métier du monde. Je suis tombé dedans quand j'étais petit. 

Mon fils William et ma fille Caroline représentent la sixième génération de vignerons. Quelle fierté de voir ses enfants reprendre la suite de mon travail accompli !

Quand j'avais 12 ans, pendant les vacances d'été, je partais avec mon père sur son enjambeur. Je montais sur les charrues pendant qu'il effectuait le travail du sol, et j'avais la joie de conduire le tracteur dans les chemins de vigne. J'étais heureux !

Créer une nouvelle Cuvée, élever son vin, le voir vieillir et se bonifier, ajuster le dosage, faire les assemblages, recevoir mes clients... J'ai toujours trouvé tout cela passionnant.

Pour moi, être vigneron a toujours été une évidence. La passion sera toujours présente, jusqu'à mon dernier souffle.

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