La Boutique
Login
Informations Cuvée
Cuvée certifiée Bio
Dosage : 7 g/l
- 1re fermentation :
Inox (Pinot Noir et Meunier)
Fût (Chardonnay)
- Malo : Oui
- Crus : Cumières - Damery - Oger - Sermiers
- Vendange :
80% 2018 (Pinot Noir e Meunier)
20% 2017 (Chardonnay)
- Vallée de la Marne - Cumières Premier Cru
- Brut
- Chardonnay 20% - Pinot Noir 60% - Meunier 20%
Dosage : 7 g/l
- 1re fermentation :
Inox (Pinot Noir et Meunier)
Fût (Chardonnay)
- Malo : Oui
- Crus : Cumières - Damery - Oger - Sermiers
- Vendange :
80% 2018 (Pinot Noir e Meunier)
20% 2017 (Chardonnay)
- Vallée de la Marne - Cumières Premier Cru
- Brut
- Chardonnay 20% - Pinot Noir 60% - Meunier 20%
Service et accords mets-champagne
Cette Cuvée sera parfaite à 8 degrés de température dans une flûte élancée au moment de l’apéritif.
Elle pourra aussi s’épanouir à table en compagnie de volailles ou de poissons à chair ferme accompagnés de sauces : un bar sauce Champagne ou un filet Wellington, une suprême de volaille au poivre rose et citron vert, un foie gras avec confiture de figues, un cake salé, de toasts grillés à la crème de saumon, un fromage de chèvre cendré...
Elle pourra aussi s’épanouir à table en compagnie de volailles ou de poissons à chair ferme accompagnés de sauces : un bar sauce Champagne ou un filet Wellington, une suprême de volaille au poivre rose et citron vert, un foie gras avec confiture de figues, un cake salé, de toasts grillés à la crème de saumon, un fromage de chèvre cendré...
Apéritif dinatoire
Foie gras
Risotto
Poisson
Viande blanche
Fromage de chèvre
Analyse visuelle
La robe de cette Cuvée s’avance bien dorée, couleur « Champagne ».
L’effervescence, abondante, alimente un cordon de mousse épais. Il s’agit d’une présentation visuelle riche et appétissante.
L’effervescence, abondante, alimente un cordon de mousse épais. Il s’agit d’une présentation visuelle riche et appétissante.
Analyse olfactive
Le premier nez signe le bon vieillissement des vins en cave en proposant des notes de viennoiserie et de noisette.
Cette première impression est accompagnée par le coing, la pêche cuite, puis avec l’aération de parfums rappelant le blé, le biscuit, la vanille et plus tard encore les fruits rouges.
L’ensemble est complexe et particulièrement aboutis.
Cette première impression est accompagnée par le coing, la pêche cuite, puis avec l’aération de parfums rappelant le blé, le biscuit, la vanille et plus tard encore les fruits rouges.
L’ensemble est complexe et particulièrement aboutis.
Analyse gustative
L’attaque est fraîche et ouvre sur une bouche équilibrée.
La matière du vin ainsi que sa fraîcheur sont délicatement accompagnées par la pétulance de l’effervescence.
L’ensemble se laisse gentiment tutoyer par le dosage et produit une sensation chaleureuse que l’on pourrait comparer au coton.
La matière du vin ainsi que sa fraîcheur sont délicatement accompagnées par la pétulance de l’effervescence.
L’ensemble se laisse gentiment tutoyer par le dosage et produit une sensation chaleureuse que l’on pourrait comparer au coton.
La finale
La finale est dotée d’une très bonne longueur (8 à 9 secondes), doublée d’une minéralité finement calcaire.
Elle laisse un sentiment piquant, salin et désaltérant.
Elle laisse un sentiment piquant, salin et désaltérant.
Grande Réserve - BIO
Sanchez-Le Guédard
Cuvée certifiée Bio
Bel exemple de Réserve accompli.
Complexe et mature au nez, habillé d’une effervescence caressante, ce Champagne s’exprime avec grande harmonie.
Bel exemple de Réserve accompli.
Complexe et mature au nez, habillé d’une effervescence caressante, ce Champagne s’exprime avec grande harmonie.
Découvrez le Vigneron
Sanchez-Le Guédard
Vigneron certifié Biologique
Je représente fièrement la troisième génération de Vignerons dans ma famille, et jenourris l'espoir que cette tradition se poursuivra.Dans le monde de la viticulture, je ne suis pas seulement un Vigneron, mais unartisan qui se consacre à l'élaboration de vins qui reflètent mon palais personnel etma passion.Au cœur de ma philosophie se trouvent l'authenticité et la tradition, des valeurs quifaçonnent chaque facette de mon parcours viticole.